معرفی aureobasidium pollulans utmc 5060 به عنوان سویه ایمن و غنی از چربی و امیدوارکننده برای تهیه خوراک دام

اسیدهای چرب غیراشباع در صنایع مختلف داروسازی، غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شوند. با توجه به مشکلات زیست محیطی استفاده از گیاهان و جانوران به عنوان منابع چربی، مخمرهای غنی از چربی می توانند جایگزین مناسبی باشند. در این پژوهش 15 نمونه خاک، گل و مواد غذایی تهیه و بر روی محیط کشت غنی از کربن و فقیر از نیتروژن کشت شد. غربالگری مخمرهای مولد روغن با کشت جدایه های حاصل در محیط تولید چربی دارای رودامین ب انجام شد. سویه های دارای شدت رنگ بیشتر (صورتی) به عنوان سویه های توانمندتر در انباشت چربی فرض شده و در فلاسک های ارلن مایر حاوی محیط غنی از کربن و فقیر از نیتروژن به مدت 5 روز کشت شدند. سویه های دارای تولید چربی فراتر انتخاب و به روش مولکولی (تعیین ترادف its) شناسایی شدند. کینتیک رشد، تولید چربی و سوبسترای باقیمانده در سویه منتخب تعیین شد. از بین 150 جدایه حاصل، 12 سویه انباشت چربی بیشتری داشتند. از 4 سویه برتر، دو سویه به علت کمتر بودن زیست توده و داشتن پیگمان حذف شدند. دو سویه دیگر 100درصد به aureobasidium pollulans شباهت داشتند. سویه f5-4 با تولید 26 گرم چربی به ازای 100گرم زیست توده خشک انتخاب شد. این سویه در محیط کشت بهینه، ph 5/5 و مقدار c/n 22/154 درصد، 5/46 گرم چربی در 100گرم زیست توده خشک انباشت چربی داشت. این سویه با توجه به تعلق به گروه خطر 1، میزان چربی مناسب و سرعت رشد بالا می تواند کاندیدای مطلوبی برای پژوهش های فراتر با هدف دستیابی به مخمرهای غنی از چربی باشد.

introduction of aureobasidium pollulans utmc 5060 as a safe and fat-rich and promising strain for preparing animal feed

unsaturated fatty acids find extensive applications across various sectors, including pharmaceuticals, food, cosmetics, and health products. given the environmental concerns associated with sourcing fats from plant and animal origins, yeasts rich in fat content emerge as a viable alternative. this study explores the potential of such yeasts by examining 15 samples derived from soil, flowers, and food items. these samples were cultivated on a medium enriched with carbon but deficient in nitrogen, fostering conditions conducive to fat production. to identify yeast strains capable of producing oil, the isolates obtained were cultured in a medium supplemented with rhodamine b, a fat production indicator. strains exhibiting a stronger pink coloration, indicative of higher fat accumulation, were subsequently grown in erlenmeyer flasks containing a carbon-rich, nitrogen-deficient medium for a period of five days. following this, strains demonstrating exceptional fat production were selected for further analysis. identification of these promising strains was achieved through molecular techniques, specifically by determining their internal transcribed spacer (its) sequences. for the selected strain, parameters such as growth kinetics, lipid production, and residual substrate utilization were meticulously assessed. out of the 150 isolates initially obtained, 12 showed significant fat accumulation capabilities. after further screening based on biomass and pigment production, two strains were excluded, leaving two others that were identified as aureobasidium pullulans with 100% similarity. among these, the f5-4 strain stood out by producing 26 grams of fat per 100 grams of dry biomass under standard conditions. when cultured in an optimized environment characterized by a ph of 5.5 and a carbon-to-nitrogen ratio of 154.22%, this strain achieved an impressive fat accumulation of 46.5 grams per 100 grams of dry biomass. given its classification in risk group 1, coupled with its high fat content and rapid growth rate, the f5-4 strain presents itself as a promising candidate for future research aimed at harnessing yeasts for fat production