بررسی خاصیت ضد میکروبی عسل پیچک و مقایسه آن با عسل تغذیه ای

استفاده بی رویه از آنتی بیوتیکها باعث شده که بسیاری از میکروارگانیسم ها نسبت به آنها مقاومت کنند و مشکلات بالینی زیادی را در درمان بیماریهای عفونی ایجاد کرده است. ویژگیهای ذاتی عسل، آن را به یک عامل ضد میکروبی تبدیل کرده است. عسل پیچک از جمله عسلهای دارای ارزش غذایی زیاد است. هدف از این مطالعه ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی عسل پیچک در مقایسه با عسل تغذیه ای می‌باشد. در اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ از روش اﻧﺘﺸﺎر دیسک و ارزیابی هاله عدم رشد و روش ﻣیکروداﯾﻠﻮﺷﻦ برای بررسی کمترین ﻏﻠﻈﺖ ﻣﻬﺎرکنندگی (mic) و کمترین ﻏﻠﻈﺖ باکتری کشی (mbc) استفاده شد. ﻧﺘﺎﯾﺞ نشان داد که عسل تغذیه ای بر روی هیچ یک از انواع باکتریهای مورد مطالعه هاله عدم رشد تشکیل نداده بود اما عسل پیچک در برخی موارد هاله عدم رشد مشابه با آنتی بیوتیک مورد استفاده را تشکیل دهد. کمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ ﻣﻬﺎرکنندگی عسل پیچک برای e.coli ، p. aeruginosa، s. typhimurium 4/9 درصد و برای s. aureus، 8/18 درصد بود در حالیکه کمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ ﻣﻬﺎرکنندگی عسل تغذیه ای برای e. coli، p. aeruginosa، s. aureus و s. typhimurium به ترتیب 8/18، 56، 56 و 5/37 درصد بود. کمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ باکتری کشی عسل پیچک برای باکتری های e.coli ، p. aeruginosa و s. typhimurium 8/18 درصد و برای s. aureus، 5/37 درصد بود در حالیکه کمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ باکتری کشی عسل تغذیه ای برای e. coli، p. aeruginosa، s. aureus و s. typhimurium به ترتیب 5/37، 75، 75 و 56 درصد بود. نتیجه اینکه ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺿﺪﺑﺎکتریایی ﻋﺴﻞ پیچک نسبت به عسل تغذیه ای ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻮد.

investigating the antimicrobial properties of convolvulus honey and comparing it with nutritional honey

honey has long been used as food and also in traditional medicine for the treatment of various diseases. indiscriminate use of antibiotics has caused variety of antibiotic resistance that is the most serious problem in treatment of infectious disease. the intrinsic characteristics of honey, has made it an antimicrobial agent with multiple target sites against bacteria. convolvulus honey is a natural honey with high nutritional value. the aim of this study is to evaluate the antibacterial activity of the convolvulus honey of qazvin (buin zahra) in comparison with the nutritional honey. minimum bactericidal concentration (mbc) and minimum inhibitory concentration (mic) were studied by disk diffusion and microdilution method for two honey samples. the results showed that nutritional honey did not form an inhibition zone on any of the studied bacterial species, but convolvulus honey in some cases had antibacterial effect as same as antibiotic. the mic of convolvulus honey was 9.4% for e. coli, p. aeruginosa and s. typhimurium and 18.8% for s. aureus. meanwhile, the mic of nutritional honey for e. coli, p. aeruginosa, s. aureus, and s. typhimurium was 18.8, 56, 56, and 37.5 percent, respectively. the mbc of convolvulus honey for e. coli, p. aeruginosa and s. typhimurium was 8/18% and for s. aureus, 5/37% while the mbc of nutritional honey for e. coli, p. aeruginosa, s. aureus and s. typhimurium were 37.5, 75, 75 and 56 percent respectively. totally, the antibacterial activity of convolvulus honey was significant compared to nutritional honey.