تولید آنزیم کراتیناز بوسیله‌ی میکروارگانیسم های جدا شده از نمونه ‌های خاک مرغداری

امروزه در جهان، مقدار زیادی ضایعات حاوی کراتین مانند پر و پشم به عنوان محصولات جانبی تولید می‌شوند. برای بازیافت بهتر کراتین و ضایعات کراتینه می‌توان از آنزیم کراتیناز بهره برد. گروهی از میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها، قارچ‌ها قادر به تولید آنزیم کراتیناز و تخریب ضایعات کراتینه هستند. این آنزیم کاربرد‌های گسترده‌ای در صنایع مختلف از جمله صنایع چرم سازی، نساجی، شوینده‌ها، محصولات آرایشی، تهیه‌ی کود و داروسازی دارد. در پژوهش حاضر، نمونه‌های خاک از مزارع مرغداری جمع آوری ، سپس باکتری‌های موجود درخاک بوسیله‌ی روش‌های رقت سازی و صفحه پخش جداسازی شدند و با استفاده از محیط کشت‌های skim milk agar و حاوی پودر پر باکتری‌های کراتیناز مثبت غربالگری شدند و برای شناسایی با روش‌های بیوشیمیایی و روش مولکولی مورد بررسی و تحقیق قرار گرفتند. همچنین بهینه سازی آنزیم بوسیله سوبسترا‌های مختلفی از جمله منابع مختلف کراتین، منابع نیتروژن گوناگون، دما‌ و ph های مختلف انجام شد که در نتیجه حداکثر تولید آنزیم در حضور پودر پر، عصاره مخمر، دمای 37 درجه سانتی گراد و 5/7 ph دارای فعالیت آنزیمی 32/0 میکرومول بر دقیقه می باشد.

keratinase enzyme production by microorganisms isolated from poultry soil samples

today, in the world, a large amount of keratin-containing wastes such as feathers and wool are produced as by-products. for better recycling of keratin and keratin wastes, keratinase enzyme can be used. a group of microorganisms such as bacteria, fungi are able to produce keratinase enzyme and destroy keratin waste. this enzyme has wide applications in various industries, including leather, textile, detergents, cosmetics, fertilizer and pharmaceutical industries. in the current research, soil samples were collected from poultry farms, then the bacteria present in the soil were isolated by dilution and spread plate methods and were screened using skim milk agar culture medium containing powder full of keratinase positive bacteria and for identification by biochemical methods and molecular methods were investigated and researched. also, enzyme optimization was done by different substrates including different sources of kereatine, different nitrogen sources, different temperature and ph, as a result of which maximum enzyme production in the presence of feather powder, yeast extract, temperature of 37c and ph = 7.5 and enzyme activity obtained 0.32 micromol/min.