غربالگری میکروارگانیسم‌های جدا شده از عسل برای تولید بیوسورفکتانت و ترکیبات ضدمیکروبی

ظهور مقاومت میکروبی در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد نگهدارنده، تقاضای روزافزونی را برای مواد ضدمیکروبی طبیعی جدید ایجاد کرده است. برخی از متابولیت‌های میکروبی مانند بیوسورفکتانت‌ها گزینه‌های امیدوارکننده‌ای برای توسعه نسل بعدی عوامل ضدمیکروبی و ضدبیوفیلمی به شمار می‌آیند. هدف این پژوهش غربالگری جدایه‌های میکروبی از عسل‌های ایرانی برای تولید بیوسورفکتانت و ترکیبات ضدمیکروبی بود. ابتدا 387 جدایه در محیط کشت تریپتیک سوی براث به مدت 48 ساعت در دمای 30 درجه سانتی‌گراد کشت داده شد. غربالگری با استفاده از مایع رویی کشت بدون سلول توسط آزمون کیفی فروپاشی قطره برای تولید بیوسورفکتانت و با آزمون انتشار از چاهک در آگار برای فعالیت ضدمیکروبی در برابر سویه‌های مرجع انجام شد. سپس تولید بیوسورفکتانت در جدایه‌هایی که به طور همزمان فعالیت سورفکتانت و ضدمیکروبی را نشان دادند، با روش نیمه‌کمی گسترش نفت ارزیابی شد و سویه‌ی منتخب با استفاده از تکثیر و آنالیز توالی ژن 16s rrna شناسایی شد. در مجموع، %35 جدایه‌ها قادر به تولید بیوسورفکتانت و %13 جدایه‌ها قادر به تولید ترکیبات ضدمیکروبی بودند. توالی ژن 16s rrna سویه‌ی منتخب %99.86 شباهت به توالی ژن سویه‌ی شاخص bacillus sonorensis نشان داد. مطالعات بیشتر بر روی ویژگی‌های متابولیت‌های تولید شده توسط این سویه می‌تواند به ارزیابی کاربردهای بالقوه آن کمک کند. نتایج این پژوهش نشان داد که انواع مختلف عسل‌ می‌توانند منبع خوبی برای میکروارگانیسم‌هایی باشد که بیوسورفکتانت و متابولیت‌های ضدمیکروبی تولید می‌کنند.

screening of microorganisms isolated from honey for the production of biosurfactant and antimicrobial compounds

the emergence of microbial resistance to antibiotics and preservatives has created an increasing demand for new natural antimicrobials. some microbial metabolites such as biosurfactants are promising candidates for the development of next-generation antimicrobial and anti-biofilm agents. the aim of this research was to screen microbial isolates from iranian honeys for production of biosurfactant and antimicrobial compounds. at first, 387 isolates were cultured in tryptic culture medium for 48 hours at 30°c. the screening was performed using the cell-free culture supernatant by the qualitative drop-collapse test for biosurfactant production and by the agar well diffusion test for antimicrobial activity against the reference strains. then, biosurfactant production in the isolates that simultaneously showed surfactant and antimicrobial activities was assessed by the semi-quantitative oil-spreading method, and the selected strain was identified using 16s rrna gene amplification and sequence analysis. overall, 35% of the isolates were able to produce biosurfactant and 13% of the isolates showed antimicrobial activity. the 16s rrna gene sequence of the selected strain showed 99.86% similarity to the gene sequence of the type strain of bacillus sonorensis. further studies on the characteristics of the metabolites produced by this strain can help to evaluate its potential applications. the results of this research showed that different types of honey can be a good source for microorganisms that produce biosurfactant and antimicrobial metabolites.