الزامات ایجاد یک مرکز نوآوری در صنعت لبنیات

امروزه نوآوری بخش مهمی از صنایع فعال دنیا شده اند. تاملی کوتاه در تاریخ صنایع مختلف جهان از افول و حذف تدریجی صنایع بزرگی یاد می کند که به واسطه عدم نوآوری عملا حیات خود را از دست دادند. صنعت لبنیات طی چند دهه گذشته جایگاه ویژه ای در بخش صنعتی ایران پیدا کرد و روند توسعه صعودی را پیمود. بدیهی است حفظ این روند و ممانعت از حذف بسیاری از صنایع لبنی فعال کنونی در به روز شدن روش های کاری و سیاست های توسعه ای آنهاست. نوسانات زیاد در وضعیت صنایع لبنی طی یک دهه گذشته در ایران و کاهش حاشیه سود آن در مقایسه با بسیاری از صنایع دیگر، لزوم بازنگری در روش های مدیریت این صنایع و برنامه ریزی در آن را یادآور می سازد. شیر و لبنیات از نیازهای اساسی در سبد غذایی خانوار بوده و با توجه به میزان اهمیت محصولات لبنی در الگوی غذایی، افزایش حمایت از تولیدکنندگان و دست اندرکاران این صنعت توسط دولت و در کنار آن به کارگیری استراتژی های موثر توسعه توسط مدیران ضروری است. با کمی تامل می توان بر این نکته صحه گذاشت که بخش عمده ای از موانع و مشکلات موجود در کشور، ریشه های اساسی و بنیادی نداشته و صرفاً نیازمند یک عزم راسخ است. احداث مرکز نوآوری می تواند به عنوان هسته اولیه در شکل گیری اهداف فوق عمل کند به این ترتیب که مشکلات واحدهای موجود تا حد زیادی از طریق همکاری متقابل حل گردد و علاوه بر آن پتانسیل احداث واحدهای جدید مورد مطالعه قرار گرفته و پیشنهادهای مستدل و معقول به صنایع داده شود.