اثر جیره غذایی مکمل سازی شده با سلنیوم آلی (selenomethionine) و سین بیوتیک دی پرو پلاس (dipro+) به صورت جداگانه و تلفیقی روی ظرفیت آنتی اکسیدانی، آنزیم های متابولیکی کبدی و بافت شناسی کبد در ماهی آزاد دریای خزر (salmo caspius)

استفاده از محرک های ایمنی مانند سین بیوتیک و عناصر کمیاب از جمله سلنیوم در ماهی های پرورشی جهت افزایش فعالیت مکانیسم های دفاع غیراختصاصی و ایجاد مقاومت در برابر بیماری ها رواج یافته است. هدف از پژوهش حاضر تعیین اثر جیره غذایی مکمل سازی شده با سلنیوم آلی و سین بیوتیک دی پروپلاس به صورت جداگانه و تلفیقی روی ظرفیت آنتی اکسدانی، آنزیم های متابولیکی کبدی و بافت شناسی کبد در ماهی آزاد دریای خزر بود. برای این منظور، تعداد 540 قطعه بچه ماهی آزاد دریای خزر با میانگین وزن 45/1±34/66 گرم (حاصل تکثیر 1398) تهیه شد. ماهیان پس از سازگاری با شرایط آزمایشی رقم بندی شدند و در 27 عدد حوضچه مخصوص بچه ماهی ها به طور کاملا تصادفی توزیع گردیدند. این آزمایش در قالب یک طرح کاملا تصادفی تحت 8 تیمار آزمایشی و یک گروه شاهد (هر کدام با 3 تکرار) به مدت 60 روز صورت گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل 2 گرم سین بیوتیک در کیلوگرم جیره (تیمار 1)، 3 گرم سین بیوتیک در کیلوگرم جیره (تیمار 2)، 2 میلی گرم سلنیوم آلی در کیلوگرم جیره (تیمار 3)، 4 میلی گرم سین بیوتیک در کیلوگرم جیره (تیمار 4)، 2 گرم سین بیوتیک و 2 میلی گرم سلنیوم آلی در کیلوگرم جیره (تیمار 5)، 2 گرم سین بیوتیک و 4 میلی گرم سلنیوم آلی در کیلوگرم جیره (تیمار 6)، 3 گرم سین بیوتیک و 2 میلی گرم سلنیوم آلی در کیلوگرم جیره (تیمار 7)، 3 گرم سین بیوتیک و 4 میلی گرم سلنیوم آلی در کیلوگرم جیره (تیمار 8) بود. سپس در انتهای آزمایش به منظور بررسی فعالیت آنزیم های کبدی (آلانین آمینوترنسفراز، آسپارتات آمینوترنفراز، آلکالین فسفاتاز) و آنتی اکسیدانی سرم (کاتالاز، گلوتاتیون، ظرفیت کل آنتی اکسیدانی، گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دسموتاز، مالون دی آلدهید) خون گیری با کمک سرنگ انسولین از سرخرگ یا سیاهرگ ناحیه دمی یا قطع ساقه دمی انجام گرفت. همچنین، جهت سنجش تغییرات بافتی کبد از این بافت نمونه برداری شد. نتایج بررسی ها نشان داد بین گروه شاهد و تیمارهای تغذیه شده با جیره های آزمایشی در میزان آنزیم های کبدی شامل آلکالین فسفاتاز، آلانین آمینوترنسفراز و آسپارتات آمینوترنسفراز تفاوت معنی دار وجود داشت (05/0>p)، به طوری که بیشترین میزان این آنزیم ها در گروه شاهد مشاهده شد. بر اساس نتایج مشاهده گردید کمترین میزان آنزیم های آنتی اکسیدانی شامل سوپراکسید دیسموتاز، ظرفیت کل آنتی اکسیدانی، گلوتاتیون پراکسیداز، گلوتاتیون و کاتالاز و بیشترین میزان مالون دی آلدهید به طور معنی داری درگروه شاهد مشاهده شد (05/0>p). مطالعه بافت شناسی کبد در پژوهش حاضر نشان داد استفاده از سلنیوم آلی و سین بیوتیک دی پرو پلاس به صورت جدا از یکدیگر و یا توام باعث ایجاد تغییراتی در بافت کبد بچه ماهیان آزاد دریای خزر شد که در برخی از موارد آسیب های بافتی مشاهده شد. به طور کلی نتایج نشان داد استفاده توام سین بیوتیک دی پروپلاس و سلنیوم آلی توانست آسیب های بافتی را کاهش دهد و به عنوان مکمل غذایی در جیره ماهی آزاد دریای خزر توصیه می گردد.

the effect of diet supplemented with organic selenium (selenomethionine) and synbiotic dipro+ individually and combined on antioxidant capacity, liver metabolic enzymes and liver histology in caspian sea salmon (salmo caspius)

the use of immune stimulants has become popular such as synbiotics and rare elements such as selenium in farmed fish to increase the activity of non specific defense mechanisms and enhance the resistance against diseases. so; this research was conducted to determine the effect of diet supplemented with organic selenium (selenomethionine) and synbiotic dipro+ individually and combined on antioxidant capacity, liver metabolic enzymes and liver histology in salmo caspius. 540 pieces of caspian sea salmon fry with an average weight of 66.34 ± 1.45 grams (reproduction of 2018) were prepared. after adapting to the experimental conditions, the fish was randomly distributed in 27 tanks. this experiment was conducted in the form of a completely randomized design under 8 experimental treatments and a control group (each with 3 repetitions) for 60 days. experimental treatments include: 2 grams of synbiotics per kilogram of diet (treatment 1), 3 grams of synbiotics per kilogram of diet (treatment 2), 2 milligrams of organic selenium per kilogram of diet (treatment 3), 4 milligrams of synbiotics per kg of diet (treatment 4), 2 grams of synbiotic and 2 mg of organic selenium per kg of diet (treatment 5), 2 grams of synbiotic and 4 mg of organic selenium per kg of diet (treatment 6), 3 1 gram of synbiotic and 2 mg of organic selenium per kg of diet (treatment 7), 3 grams of synbiotic and 4 mg of organic selenium per kg of diet (treatment 8). at the end of the trial, in order to check the activity of liver enzymes (alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase) and serum antioxidants (catalase, glutathione, total antioxidant capacity, glutathione peroxidase, superoxide desmutase, malondialdehyde) sampling was done from the artery or vein of the caudal region or by cutting the caudal stem. also, in order to measure liver damage sampling was taken from liver. the results showed that there was a significant difference between the control group and the treatments fed with experimental diets in the amount of liver enzymes including: alkaline phosphatase, alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase (p < 0.05). so that the highest amount of these enzymes was observed in the control group. based on the results, it was observed that the lowest amount of antioxidant enzymes including: superoxide dismutase, total antioxidant capacity, glutathione peroxidase, glutathione and catalase and the highest amount of malondialdehyde was significantly observed in the control group (p < 0.05). the histological study of the liver showed the organic selenium and synbiotic dpro+, separately or together, caused changes in the liver tissue, which in some cases caused damage. in general, the results showed that the combination of synbiotic dpro+ and organic selenium could reduce liver damage and is recommended as a feed additive in the diet of caspian salmon.