هشدار برای مصرف عصاره های مستخرج از گیاهان

عصاره های مستخرج از گیاهان ترکیبات پیچیده‌ای از ترکیبات فنلی، فسفولیپیدها، کربوهیدرات‌ها، ترپنوئیدها، آلکالوئیدها، گلیکوزیدها و غیره هستند که از قسمت‌های مختلف گیاهان و با روش های مختلف بدست می آیند. در این پژوهش عصاره نعناع فلفلی با روش خیساندن با آب مقطر بدست آمد. برای شمارش کلنی ها از روش کشت سطحی و محیط کشت عصاره سیب زمینی دکستروز آگار (pda) استفاده شد. نتایج نشان داد پتریدیش شاهد و پتریدیش حاوی عصاره نعناع فلفلی پس از استفاده از فیلتر 45/0 میکرون کمترین شمار کلنی ها را داشتند. در حالیکه، پتریدیش حاوی عصاره نعناع فلفلی بدون استفاده از فیلتر 45/0 میکرون بیشترین چرخه لگاریتمیک تعداد کلنی قارچی را داشت. بنابراین، به دلیل میزان بالای میکرو ارگانیسم ها در عصاره های گیاهی بهتر است از سایر روش های استخراج برای مصارف خانگی عصاره های گیاهی استفاده نمود.