|
|
|
|
پیکربندی‌های رایج چاپگر سه بعدی در صنعت غذا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
لشکری حنان ,اسمعیل زاده شیدا
|
|
منبع
|
شيمي و نانوشيمي - 1404 - دوره : 4 - شماره : 1 - صفحه:33 -47
|
|
چکیده
|
چاپ سه بعدی یک فناوری جدید در صنعت غذاست که جزء روش های ساخت افزایشی دسته بندی می شود و جایگزینی نوآورانه برای فناوری های مرسوم در تولید مواد غذایی است. این فناوری با خود، آزادی عمل در تولید سفارشی و تعامل بیشتر در طراحی کالا بر اساس تقاضای مشتری را به ارمغان آورده است. با توجه به مزایای ارائه شده نسبت به روش های مرسوم، تولید چاپ سه بعدی به طور فزاینده ای توجه بخش های دانشگاه، تجارت و صنعت را به خود جلب کرده است و دور از انتظار نیست که در آینده نزدیک جایگزین شیوه های امروزی برای تولید مواد غذایی شود. این فناوری از طریق نوآوری مبتنی بر خلاقیت، امکان ساخت اجسام با هندسه های پیچیده را در یک مرحله تولید ارائه می دهد. این مطالعه به بررسی اجزا اصلی سخت افزاری و نرم افزاری چاپگرهای سه بعدی می پردازد. در ابتدا انواع پیکربندی های چاپگر سه بعدی که شامل: دکارتی، دلتا، قطبی و اسکارا هستند را معرفی و سپس به رایج ترین آنها در صنعت غذا اشاره می کند. در ادامه موتور پله ایی، سیستم های طراحی به کمک کامپیوتر، اطلاعات پایه در مورد سیستم عامل و کدهای g که هر یک جزء مهم ترین بخش های سخت افزاری و نرم افزاری چاپگرها هستند را مورد بحث و بررسی قرار می دهد.
|
|
کلیدواژه
|
پیکربندی ساختاری، تولید سفارشی، چاپگر سه بعدی، ساخت افزایشی، صنعت غذا
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد زرین‌دشت, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد داراب, گروه شیمی, ایران. دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز, مرکز تحقیقات مهندسی شیمی، نفت و پلیمر, آزمایشگاه ساخت افزایشی صدرا, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
esmailezadehsheida@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
common 3d printer configurations in the food industry
|
|
|
|
|
Authors
|
lashkari hannan ,esmaielzadeh sheida
|
|
Abstract
|
3d printing is a new technology in the food industry that is categorized as an additive manufacturing method and is an innovative alternative to conventional technologies in food production. this technology offers freedom in customized production and greater interaction in product design based on customer demand. given the advantages provided over traditional methods, 3d printing production is increasingly attracting the attention of academia, business, and industry, and it is not surprising that it may replace today's methods for food production in the near future. this technology offers the possibility of manufacturing objects with complex geometries in a single production phase through creativity-based innovation. these study discuss the main hardware and software components of 3d printers. initially, it introduces various configurations of 3d printers, including cartesian, delta, polar, and scara, and then refers to the most common ones in the food industry. in the following, the stepper motor, computer-aided design systems, basic information about the operating system, and g codes, each of which is an essential part of the hardware and software of printers, will be discussed and examined.
|
|
Keywords
|
structural configuration ,custom production ,3d printer ,additive manufacturing ,food industry
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|