|
|
|
|
تولید فیلم نشاسته ساگو حاوی فیکوسیانین استخراج شده از جلبک اسپیرولینا و ارزیابی میزان حلالیت و رطوبت آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
صادقی ارمی فاطمه ,حسین زاده معصومه
|
|
منبع
|
كنگره ملي شيمي و نانو شيمي از پژوهش تا فناوري - 1401 - دوره : 5 - کنگره ملی شیمی و نانو شیمی از پژوهش تا فناوری - کد همایش: 01220-47863 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
امروزه تمایل‌به استفاده از بسته بندیهای زیستتخریبپذیرشاملپوششها و فیلمهای خوراکی‌به دلیل‌عاری بودن از مواد شیمیایی سنتزی و عدم ایجاد آلودگی های زیست محیطی، در صنعت روز به روز در حال افزایش است. در این راستا به‌کارگیری ترکیبات ضدمیکروبی و آنتیاکسیدان طبیعی‌نظیر انواع عصاره های گیاهی میتواندکارایی این‌نوع بسته‌بندی را تاحد زیادی بهبود بخشد. هدف ازانجام این پژوهش، بررسی اثرعصاره فیکوسیانین استخراج شده از جلبک اسپیرولینا برخصوصیات رطوبت و حلالیت در آب فیلم خوراکی نشاسته ساگو میباشد. در این پژوهش فیلم های خوراکی‌نشاسته ساگو حاوی عصاره فیکوسیانین در پنج سطح غلظت تهیه شدند. از گلیسرول و سوربیتول به‌عنوان پلاستی‌سایزر استفاده شد و فیلم ها تحت شرایط کنترل شده به روش کاستینگ تهیه گردید. آزمون های رطوبت و حلالیت در آب، مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزودن عصاره فیکو سیانین، تاثیر معنی داری(p>0.05 روی افزایش حلالیت و رطوبت نداشته است.
|
|
کلیدواژه
|
فیلم نشاسته ساگو، عصاره فیکوسیانین، آزمون رطوبت، حلالیت در آب
|
|
آدرس
|
, iran, , iran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Production and characterization composite films from Sago starch film containing Phycocyanin Derived from Spirulina Platensis
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|