تاثیر استفاده از پودر شنبلیله در تغذیه مرغان تخم‌گذار بر کیفیت تخم‌مرغ های حاصل، در دما و زمان‌های مختلف

به‌منظور بررسی تاثیر استفاده از پودر شنبلیله در تغذیه مرغان تخم‌گذار بر کیفیت تخم‌مرغ های حاصل، در دما و زمان‌های مختلف نگه داری مطالعه حاضر صورت گرفت. تعداد 90 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن به مدت 8 هفته در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 سطح پودر شنبلیله (صفر، 1 و 2 درصد) در 5 تکرار و شش قطعه مرغ در هر تکرار تغذیه شدند. در هفته آخر آزمایش تخم مرغ های حاصل از تیمارهای مختلف تغذیه ای (105 عدد) به دو دسته دمایی تقسیم شده و در زمان های مختلف نگه داری، مورد ارزیابی کیفی قرار گرفتند. نتایج آزمایش نشان داد که رنگ زرده تحت تاثیر اثر متقابل پودر در زمان قرار گرفت و در هر سطح از پودر شنبلیله با افزایش زمان نگه داری رنگ زرده افزایش یافت. همچنین رنگ زرده تحت تاثیر اثر متقابل پودر در دما قرار گرفت و بهترین رنگ زرده در یک درصد پودر و به هنگام نگه داری در یخچال بدست آمد. واحد هاو تحت تاثیر اثرات متقابل زمان در دما قرار گرفتند و به هنگام نگه داری طولانی مدت، تخم مرغ های نگه داری شده در یخچال واحد هاو بالاتری داشتند(05/0>p). نتایج آزمایش حاضر نشان داد که استفاده از پودر شنبلیله در سطح یک درصد باعث بهبود رنگ زرده و بازارپسندی تخم مرغ می گردد. نگه داری تخم مرغها به مدت 21 روز در دمای اتاق و یخچال هرچند باعث کاهش واحد هاو تخم مرغ می گردد ولی کیفیت تخم مرغ باز هم قابل قبول است.

Effects of supplementation Fenugreek powder in laying hens diet on egg quality in different temperature and storage time

This experiment was conducted to determine the effects of supplementation fenugreek powder in laying hens diet on egg quality in different temperature and storage time. Ninety leghorn laying hens were used in completely randomized design and fed with diets supplemented with 3 levels of fenugreek powder (FP; 0, 1 and 2 %) with 5 replicates for 8 weeks. Collected eggs from nutritional treatments (105 eggs) were divided in two storage temperature (STe) and assayed for egg quality in different storage time (STi). The results of this experiment showed that in every levels of FP, yolk color (YC) were increased with increasing storage time. YC was affected with the interaction between FP and STe and the best YC was obtained with 1% FP and in refrigerator temperature. Haugh unit (HU) was affected by STe and STi. HU was decreased by increasing STi and in every STi, the eggs were kept in refrigerator had better HU, when used FP in laying hens diet. From the results of present experiment, it can be concluded that use of FP at 1% can improve yolk color and egg marketing. Although, storage of eggs for 21 d in room and refrigerator decreased haugh unit, but the egg quality still acceptable.