اثر منابع مختلف سلنیوم با پروبیوتیک بر خصوصیات الشه جوجه های گوشتی

سلنیوم یکی از ریز مغذی‌های مهم است که نقش کلیدی در سلامت و عملکرد حیوانات دارد. آزمایش حاضر به‌منظور بررسی تاثیر منابع مختلف سلنیوم (معدنی و آلی) و اثرات متقابل آن‌ها با پروبیوتیک بر خصوصیات لاشه (وزن نسبی لاشه، سینه، ران، کبد، سنگدان، قلب و چربی محوطه شکمی) جوجه‌های گوشتی بود. این آزمایش با 200 قطعه جوجه گوشتی نر راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی به‌صورت فاکتوریل 2×2 با 4 تیمار، 5 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار به اجرا در آمد. عامل‌های مورد بررسی شامل منبع سلنیوم (سلنیوم معدنی و مخمر غنی شده با سلنیوم در سطح 3/0 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره) و سطح پروبیوتیک (صفر و سطح استاندارد یعنی 100 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره) بودند. نتایج نشان داد که جیره‌های مختلف آزمایشی تاثیر معنی‌داری بر خصوصیات لاشه جوجه‌های گوشتی نداشتند. در حالی که اثر متقابل بین منبع سلنیوم و پروبیوتیک در خصوص وزن نسبی سینه مشاهده شد، به‌طوری که وزن نسبی سینه جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با مخمر غنی شده با سلنیوم به‌همراه پروبیوتیک در مقایسه با تیمار سلنیت‌سدیم بدون پروبیوتیک بیشتر بود (p< 0.05). به‌طور کلی با توجه به نتایج این آزمایش می‌توان نتیجه‌گیری کرد که استفاده از مخمر سلنیوم به‌همراه پروبیوتیک در جیره جوجه‌های گوشتی سبب بهبود وزن نسبی سینه شد.

The effect of different sources of selenium with probiotic on the carcass characteristics of broiler chickens

Selenium is one of the important micronutrients that play a key role in animal health and function. The current experiment was conducted to evaluate the effect of different sources of selenium (inorganic and organic) and their interaction with probiotic on the carcass characteristics (relative weight of carcass, breast, thigh, heart, gizzard, liver and abdominal fat)) of broilers. A total of 200 one-d-old broiler chickens were randomly assigned to the Se source (sodium selenite and selenium yeast, 0.3 mg/kg diet), and probiotic (0 and 100 mg/kg diet) in a 2 × 2 factorial arrangement of treatments with 5 pens per treatment and 10 broiler chickens per pen. The results showed that different experimental diets had no significant effect on carcass characteristics of broilers (P< 0.05). While, an interaction between Se source and probiotic was observed for relative weight of the breast, so that broiler chickens fed selenium yeast plus probiotic had a greater breast relative weight compared to inorganic selenium without probiotic. In conclusion, the use of selenium yeast plus probiotic in the diet of broiles led to an improvement in the relative weight of the breast.