تغییرات جمعیت میکروبی سیلاژ مخلوط بخش هوایی گیاه جروسالم آرتیچوک با ذرت علوفه ای بعد از قرار گرفتن در معرض هوا

این پژوهش به منظور بررسی روند تغییرات جمعیت میکروبی سیلاژ مخلوط بخش هوایی گیاه جروسالم آرتیچوک با ذرت علوفه ای بعد از قرار گرفتن در معرض هوا انجام شد. بدین منظور، سیلاژهای مخلوط حاوی سطوح صفر، 25، 50 و 75 درصد ذرت علوفه ای با 4 تکرار در سیلوهای آزمایشگاهی تهیه و به مدت 90 روز نگهداری شدند. پس از باز کردن سیلوها، روند تغییرات جمعیت میکروبی سیلاژها در صفر، 6، 12، 18 و 22 روز پس قرار گرفتن در معرض هوا بررسی شد. جمعیت مخمر و کپک سیلاژها پس از قرار گرفتن در معرض هوا با گذشت زمان روند افزایشی داشت. در طول زمان تخمیر، بیشترین و کمترین جمعیت مخمر به ترتیب در سیلاژهای حاوی صفر و 50 درصد ذرت علوفه ای مشاهده شد. سیلاژ فاقد ذرت علوفه ای بیشترین افزایش جمعیت مخمر را داشت و تغییرات آن از رابطه درجه چهار تبعیت کرد (9272/0 = 2r). بیشترین جمعیت کپک در سیلاژ فاقد ذرت علوفه ای همراه با بیشترین افزایش جمعیت کپک در این سیلاژ مشاهده شد و این تغییرات از رابطه خطی پیروی کرد (9352/0 = 2r). با ادامه روند تخمیر هوازی در سیلاژ حاوی 50 درصد ذرت علوفه ای هیچگونه کپکی مشاهده نشد و پس از آن سیلاژ حاوی 75 درصد ذرت علوفه ای کمترین جمعیت کپک را نشان داد. نتایج مطالعه حاضر نشان داد سیلاژهای مخلوط بخش هوایی گیاه جروسالم آرتیچوک با ذرت علوفه ای در مقایسه با سیلاژ فاقد ذرت علوفه ای علاوه بر کاهش جمعیت مخمر و کپک سبب روند کندتر افزایش جمعیت میکروبی پس از قرار گرفتن در معرض هوا شد.

Changes in the microbial population of mixed silage of Jerusalem artichoke aerial part with corn plant after exposure to air

This research was conducted in order to investigate the changes in the microbial population of mixed silage of Jerusalem artichoke aerial part and corn plant after exposure to air. For this purpose, mixed silages containing 0, 25, 50, and 75% corn plant were made with 4 replicates in laboratory silos and kept for 90 days. After opening the silos, the changes in yeast and mold population of the silages were determined at 0, 6, 12, 18, and 22 days after exposure to air. Changes in yeast and mold populations of silages increased after exposure to air. During aerobic fermentation, the highest and the lowest yeast populations were observed in silages containing 0 and 50% corn plant, respectively. Silage with no corn plant had the highest increase in yeast population and these changes followed a quartic relationship (R2=0.9272). Similarly, the highest mold population was observed in silage without corn plant, which was associated with the highest rate of increase in the mold population over time of exposure to air. These changes were linear (R2=0.9352). However, during the aerobic fermentation, in silage containing 50% corn plant no mold was detected which was followed by silage containing 75% corn plant. The results of the present study showed that the mixed silages of the aerial part of Jerusalem artichoke and corn plant compared to the silage with no corn plant not only had lower yeast and mold population but also had a much slower rate of increase microbial population over the time after exposure to air.