|
|
|
|
تاثیر گیاهان مورد و کنوکارپوس بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی گوشت خرگوش
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدآبادی طاهره ,حسینی سمیه ,حجتی محمد
|
|
منبع
|
ششمين كنفرانس ملي مديريت دام و طيور - 1401 - دوره : 6 - ششمين كنفرانس ملي مديريت دام و طيور - کد همایش: 01220-24279 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
هدف از این آزمایش، تاثیر استفاده از گیاهان کنوکارپوس و مورد در جیره خرگوش ها بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی گوشت بود. بدین منظور 12 عدد خرگوش نیوزلندی ماده با میانگین وزن 250 گرم در قالب طرح کاملاً تصادفی با جیره شاهد، جیره حاوی 25 درصد برگ مورد و جیره حاوی 25 درصد کنوکارپوس به مدت 30 روز تغذیه شدند. در پایان آزمایش، فعالیت آنتی‌اکسیدانی گوشت خرگوش ها اندازه‌گیری شد. بر طبق نتایج، گوشت خرگوش‌های تغذیه شده با گیاهان مورد و کنوکارپوس، مقدار غلظت مالون‌دی‌آلدهید کمتری هم در زمان نگه داری در یخچال و هم نگه داری در فریزر نسبت به شاهد داشته‌اند (0.05>p). گوشت خرگوش‌های تغذیه شده با گیاه مورد دارای غلظت مالون‌دی‌آلدهید کمتر و خاصیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به گوشت خرگوش‌های تغذیه شده با گیاه کنوکارپوس بود (0.05>p). باتوجه به نتایج، افزودن 25 درصد برگ مورد و کنوکارپوس در جیره، دارای اثرات افزایشی بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی گوشت در خرگوش هم در زمان نگه داری در فریز و هم نگه داری در یخچال بود، بنابراین، شاید بتوان استفاده از این گیاهان را در جیره خرگوش ها توصیه کرد.
|
|
کلیدواژه
|
آنتی‌اکسیدانی، خرگوش، کنوکارپوس، مورد
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of myrtle and conocarpus plants on antioxidant capacity of rabbit meat
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
Abstract
|
The aim of this experiment was to investigate of the effect of conocarpus and myrtle plants on antioxidant capacity of rabbit meat. Therefore, 12 females new zealand rabbits with average weight 250 g fed with control diet, diet containing 25% myrtle and diet containing 25% conocarpus in a completely randomized design for 30 days. At the end of the experiment, antioxidants activity of meat was measured. According to the results, meat of rabbits fed with myrtle and conocarpus plant had lower concentration of malondialdehyde during storage in the refrigerator and freezer compared to the control (P<0.05). The meat of rabbits fed with myrtle had lower malondialdehyde concentration and higher antioxidant properties than the meat of rabbits fed with conocarpus plant (P<0.05). According to the results, it appears that inclusion 25 % myrtle and conocarpus leaves in diet increased the antioxidant properties of rabbits’ meat during storage in the refrigerator and freezer. Therefore, maybe it can be recommended to use these plants in the rabbit’s diets.
|
|
Keywords
|
Antioxidant ,Conocarpus ,Myrtle ,Rabbit
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|