اثر سلنیوم-کیتوزان در مقایسه با سلنیوم معدنی بر صفات کیفی تخم بلدرچین ژاپنی تخمگذار

سلنیوم یکی از عناصر کمیاب و ضروری است که برای عملکرد صحیح اندام‌ها ضروری می‌باشد و از عملکرد طبیعی ایمنی، تولید مثل و سیستم عصبی حمایت و از بیماری‌های متعدد جلوگیری می‌نماید. این آزمایش به‌منظور بررسی تاثیر سلنیوم-کیتوزان در مقایسه با سلنیوم معدنی (تجاری) بر کیفیت تخم بلدرچین ژاپنی تخم‌گذار انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 2 تیمار، 6 تکرار و 6 بلدرچین در هر تکرار به اجرا در آمد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره پایه به‌اضافه سلنیوم معدنی و 2) جیره پایه به‌اضافه سلنیوم-کیتوزان در سطح 2/0 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره بودند. نتایج نشان داد که در کل دوره آزمایش، استفاده از سلنیوم-کیتوزان در جیره تاثیر معنی‌داری بر مقاومت پوسته، درصد پوسته و شاخص شکل در مقایسه با تیمار شاهد نداشت (p< 0.05) .اما سبب افزایش معنی‌دار ضخامت پوسته‌ها نسبت تیمار شاهد (سلنیوم معدنی) شد (p< 0.05). به‌طور کلی، با توجه به نتایج این آزمایش می‌توان نتیجه‌گیری کرد که استفاده از سلنیوم-کیتوزان در جیره غذایی بلدرچین‌های تخم‌گذار سبب بهبود ضخامت پوسته شد.

The effect of selenium chitosan compared to mineral selenium on quality traits of laying Japanese quail eggs

This experiment was carried out in the form of a completely randomized design with 2 treatments, 6 replications and 6 quails in each replication. The experimental treatments were as follows: 1) basal diet supplemented with sodium selenite and 2) basal diet supplemented with 0.2 mg/kg of selenium-chitosan. The results showed that in the entire experimental period, the use of selenium-chitosan in the diet had no significant effect on shell strength, shell percentage and shape index compared to the control treatment (P>0.05). However, birds fed selenium-chitosan dietary supplements had higher thickness of the shells compared to the control treatment (mineral selenium) (P<0.05). In general, according to the results of this experiment, it can be concluded that the use of selenium-chitosan as a novel source in the diet of laying quails improved the shell thickness.