بررسی ارزش غذایی گلبرگ زعفران به روش های درون کیسه ای و تولید گاز

هدف از مطالعه حاضر بررسی ارزش غذایی گلبرگ زعفران با روش های درون کیسه ای و تولید گاز بود. نتایج حاصل از تجزیه شیمیایی گلبرگ زعفران نشان داد که مقدار پروتئین خام، چربی خام، خاکستر، فیبر نامحلول در شوینده خنثی، فیبر نامحلول در شوینده اسیدی و لیگنین این گیاه به ترتیب 9/11، 58/1، 85/5، 8/16، 64/8 و 37/2 درصد بود. پتانسیل تولید گاز گلبرگ زعفران پس از 96 ساعت کشت آزمایشگاهی برابر با 69/309 میلی لیتر به ازای گرم ماده خشک بود. نتایج تجزیه پذیری ماده خشک که در زمان های صفر، 2، 4، 8، 12، 16، 24، 48 و 72 ساعت، با استفاده از دو راس گاو هلشتاین دارای فیستولای شکمبه ای انجام شد نشان داد بخش سریع تجزیه (a)، کند تجزیه (b) و ثابت نرخ تجزیه (c) گلبرگ زعفران به ترتیب 9/60، 1/23 و 05/0 بود. نتایج این مطالعه نشان داد گلبرگ زعفران با تجزیه پذیری شکمبه ای بالا می تواند به عنوان یک خوراک ارزان قیمت در جیره نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرد.

Evaluation of nutritional value of saffron petals using gas production and in situ techniques

The aim of the present study was to investigate the nutritional value of saffron petal using gas production and nylon bag methods. The results of the chemical analysis of saffron petal showed that the amounts of crude protein, crude fat, ash, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and lignin of this plant was 11.9, 1.58, 5.85, 16.8, 8.64 and 2.37 %, respectively. The gas production potential of saffron petal after 96 hours of in vitro incubation was equal to 309.69 ml per gram of DM. Degradation of DM at times zero, 2, 4, 8, 12, 16, 24, 48 and 72 hours was determined using two fistulated Holstein cows. The rapidly soluble fraction (a), potentially degradable insoluble fraction (b) and degradation rate (c) of saffron petal was 60.6 (%), 23.1 (%) and 0.05 (h-1), respectively. The results of this study showed that saffron petal with high ruminal degradability can be used as an inexpensive feed in ruminant diets.