پایش باقیمانده انروفلوکساسین در شیر خام گاو بر اساس روش الایزا رقابتی

آنتی‌بیوتیک‌ها، ترکیباتی شیمیایی هستند که از دو راه طبیعی و ساختگی به‌دست می‌آیند. آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی از میکروارگانیسم‌هایی مانند قارچ‌ها و باکتری‌ها گرفته می‌شوند و گروه دیگر با طی فرآیندهای شیمیایی و آزمایشگاهی تولید می‌شوند. بررسی میزان باقیمانده‌های آنتی بیوتیکی بر روی نمونه‌های شیر، از دهه 60 میلادی آغاز شد. سپس از سال 2000 میلادی مقالات کار شده در این حوزه روند رو به رشدی داشت. این مطالعه با هدف بررسی درصد بیش از حد مجاز استاندارد آنتی بیوتیک انروفلوکساسین در شیر خام گاو خریداری شده از مراکز عرضه لبنیات سنتی انجام شد. نتایج نشان داد که در هیچ یک از نمونه‌ها میزان باقیمانده این آنتی بیوتیک بیش از حد مجاز استاندارد ایران و اتحادیه اروپا نبود. بنابر نتایج به دست آمده می‌توان به رعایت دوره پرهیز از مصرف شیر دام‌هایی که آنتی بیوتیک مصرف کردند، توسط دامداران پی برد و با آموزش هر چه بیشتر دامداران به این امر یاری رساند.

Enrofloxacin residue monitoring in raw cow milk based on competitive ELISA method

Antibiotics are chemical compounds that are obtained in two natural and artificial ways. Natural biotics are made from microorganisms such as fungi and bacteria, and other groups are produced through chemical and laboratory processes. Examining the amount of antibiotic residues on milk samples started in the 60s. Then, since 2000, the published articles in this field had a growing trend. This study was conducted with the aim of investigating the percentage of antibiotic enrofloxacin exceeding the permissible limit in raw cow's milk purchased from traditional dairy centers. The results showed that in none of the samples, the residual amount of this antibiotic did not exceed the permissible standard of Iran and the European Union. According to the obtained results, it is possible to understand the period of avoiding the consumption of milk of animals that consume biotics by the livestock farmers, and by training the livestock farmers as much as possible, it helps in this matter.