تاثیر استفاده از کنجاله کانولای فرآوری ‌شده با فرمالدهید در دو سطح پروتئین خام جیره بر غلظت کل اسیدهای چرب فرار و فراسنجه های شکمبه در بزهای شیرده نژاد رایینی

مقدمه: به واسطه وجود بخش عمده ای پروتئین قابل تجزیه در شکمبه در کنجاله دانه های روغنی، مقادیر زیادی آمونیاک در نتیجه تخمیر میکروبی شکمبه تولید می شود که در کنار ماهیت سمّی آمونیاک اضافی در شکمبه، اتلاف نیتروژن مصرفی را به همراه دارد. روش های فرآوری کنجاله ها به منظور کاهش میزان تجزیه پذیری پروتئین و کاهش تولید آمونیاک در شکمبه مورد توجه قرار گرفته است که فرآوری با فرمالدهید از موثرترین روش های فرآوری کنجاله های پروتئینی گزارش شده است. هم چنین با استفاده کنجاله های پروتئینی فرآوری شده با فرمالدهید در جیره افزایش غلظت اسیدهای چرب فرار شکمبه و تغییراتی در جمعیت پروتوزوآی شکمبه گزارش شده است. بنابراین تحقیق حاضر با هدف بررسی اثر جایگزینی کنجاله کانولای فرآوری شده با فرمالدهید با کنجاله فرآوری نشده در جیره بزهای شیرده بر فراسنجه های شکمبه و غلظف کل اسیدهای چرب فرار انجام شد.مواد و روش ها: در این مطالعه از هشت راس بز شیرده نژاد رایینی استفاده شد. مدت زمان اجرای پژوهش 84 روز شامل چهار دوره 21 روزه بود که در هر دوره 14 روز اول برای عادت پذیری حیوان به جیره آزمایشی اختصاص داشت. پس از فرآوری کنجاله کانولا با فرمالدهید (در دو سطح 0/8 و 1/2 درصد پروتئین خام کنجاله) از آن در ساخت جیره های غذایی استفاده شد. در روز آخر هر دوره آزمایشی نمونه گیری از مایع شکمبه انجام شد. بلافاصله پس از نمونه گیری، ph مایع شکمبه اندازه گیری شد و از مایع صاف شده به منظور تعیین غلظت کل اسیدهای چرب فرار شکمبه، غلظت نیتروژن آمونیاکی و شمارش جمعیت پروتوزوآ نمونه برداری شد. تعیین غلظت کل اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی انجام شد.نتایج و بحث: نتایج مربوط به فراسنجه های مایع شکمبه نشان داد که استفاده از کنجاله کانولای فرآوری شده با فرمالدهید و هم چنین کاهش سطح پروتئین خام جیره بر ph مایع شکمبه تاثیری نداشت، در حالیکه غلظت نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه در مقایسه با کنجاله فرآوری نشده کاهش یافت. هم چنین غلظت کل اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه بزها در تغذیه با کنجاله فرآوری شده با 1/2 درصد فرمالدهید و کاهش سطح پروتئین خام جیره افزایش یافت که بر طبق گزارشات، بهبود تعادل کربن و نیتروژن و شرایط تخمیر در شکمبه را نشان می دهد. جایگزینی کنجاله کانولای فرآوری شده با فرمالدهید و کاهش سطح پروتئین خام جیره هم چنین اثری بر جمعیت گونه ای و جمعیت کل پروتوزوآی مایع شکمبه بزها نداشت.نتیجه گیری کلی: نتایج نشان داد که فرآوری کنجاله کانولا با 1/2 درصد فرمالدهید و همراه با کاهش سطح پروتئین خام جیره سبب کاهش غلظت نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه و افزایش غلظت کل اسیدهای چرب فرار شکمبه بزهای شیرده شد. بنابراین، فرآوری کنجاله کانولا با فرمالدهید را می توان راهبرد مناسبی برای افزایش سطح پروتئین عبوری جیره دانست که با به کار بردن آن می توان مصرف پروتئین خام جیره را بهینه کرده و استفاده از منابع پروتئینی را در خوراک کاهش