استفاده از اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی اسانس گیاه مورد جهت بهبود سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی در شرایط تنش گرمایی

مقدمه: تنش‌گرمایی مهم‌ترین مشکل آب‌ و هوایی استان خوزستان در پرورش جوجه‌های گوشتی است. تنش گرمایی یکی از مهم‌ترین عوامل کاهش تولیدات طیور در مناطق گرم و خشک است. برای مقابله با اثرات نامطلوب تنش گرمایی از ویتامین‌ها (ویتامین های e و (c ریزمغذی‌ها و آنتی اکسیدان‌های گیاهی (مانند اسانس گیاه مورد) استفاده شده است. اسانس گیاه مورد اثرات ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. در نتیجه می‌توان انتظار داشت که اسانس گیاه مورد بتواند سیستم ایمنی جوجه‌ گوشتی را تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین در این تحقیق اثر اسانس گیاه مورد بر بیان سایتوکین‌های اینترلوکین 1 ، 2 ، 4 و 10 بافت روده کوچک جوجه گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: بدین منظور 120 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملاً تصافی با 2 تیمار، 5 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. دو تیمار آزمایشی شامل: 1- جیره شاهد، 2- جیره پایه به همراه 250 میلی گرم بر کیلوگرم جیره اسانس مورد بود. در انتهای آزمایش یک پرنده از هر تکرار کشتار شد و بافت آن‌ها سریعاً جدا گردید. بیان ژن‌های پروفایل سایتوکینی به روش واکنش زنجیره‌ای پلیمراز در زمان واقعی ارزیابی شد. نتایج و بحث: تجزیه واریانس نشان داد که افزودن 250 میلیگرم بر کیلوگرم اسانس مورد در جیره مرغ گوشتی بر بیان ژن il-2 و il-10 اثر معنی‌داری نداشته‌اند (05/0p). نتیجه گیری کلی: نتایج این پژوهش نشان داد که اسانس مورد با کاهش سایتوکین‌های پیش التهابی می‌تواند در پاسخ ایمنی سلولی در روده کوچک جوجه گوشتی نقش ایفا کند. پس می‌توان با افزودن اسانس مورد در جیره جوجه گوشتی از خصوصیات ضد التهابی آن بهره برد.