مقایسه عملکرد و خصوصیات لاشه‏ی جوجه‏ها‏ی گوشتی آرین و راس308

مقدمه: پیشرفت در علم اصلاح نژاد و تغذیه طیور باعث شده تا امروزه سویه های جوجه های گوشتی عملکرد بالاتری نسبت به گذشته داشته باشند. بهره وری این هیبریدهای تجاری ممکن است به دلیل عوامل محیطی و سایر مواردی متفاوت باشد که ممکن است تاثیر قابل توجهی بر پتانسیل تولید و زیست‏پذیری سویه‏های جوجه های گوشتی داشته باشند. تلاش مستمر پرورش‎دهندگان برای تولید سویه‏های مرغ گوشتی با کیفیت بالا با بهبود تولید و صفات فیزیولوژیکی، مستلزم ارزیابی و انتخاب مستمر سویه های جوجه های گوشتی است. آرین یک سویه بومی حساس به آسیت است که با توجه به سیاست‏های دولت مبنی بر ترویج پرورش این سویه، لازم است که مطالعه‏ی مقایسه‏ای جامعی بین جوجه‏های گوشتی این سویه و سویه تجاری راس صورت گیرد. بنابراین هدف از مطالعه حاضر مقایسه فراسنجه‏های عملکردی و وزن نسبی اندام‎های احشایی و قطعات مختلف لاشه بین دو سویه آرین و راس بود. مواد و روش ها: جوجه های یک روزه به طور جداگانه به دو گروه تیماری راس و آرین تقسیم شدند. تعداد اولیه هر سویه 48 قطعه بود که بین 12 تکرار قفسی و با چهار جوجه در هر قفس تقسیم شدند. جیره همه پرندگان طبق راهنمای پرورش آرین فرموله شد. جوجه‏های گوشتی در کل دوره آزمایش دسترسی آزاد به آب و خوراک داشتند. فراسنجه‏های عملکردی به صورت هفتگی تعیین شد. جوجه های گوشتی در سن 32 و 42 روزگی برای اندازه گیری وزن نسبی قطعات لاشه و اندام‏های احشایی کشتار شدند. داده‏ها در قالب طرح کاملا تصادفی با استفاده از رویه glm برنامه آماری sas مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. مقایسه میانگین‏ها با استفاده از آزمون دانکن و فرض خطای 5 درصد انجام شد.نتایج و بحث: نتایج نشان داد که در کل دوره پرورش، سویه راس مصرف خوراک پایین‏تری نسبت به آرین داشته، در حالی که افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراکی (fcr) بین دو سویه تفاوت معنی‏داری نشان نداد. در بیشتر مطالعات انجام شده در کشور نیز سویه راس و آرین از نظر افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراکی در کل دوره 1 تا 42 روزگی نسبت به هم برتری نداشتند. با این حال، ضریب تبدیل خوراکی در چهار هفته اول زندگی در سویه راس نسبت به آرین کمتر بود. بازده لاشه در هر دو مرحله کشتاری در آرین پایین‏تر از راس بود. این امر ممکن است به علت به پایین بودن وزن نسبی چربی احشایی، بورس فابریسیوس و پروونتریکولوس در انتهای آزمایش در سویه راس در مقایسه با آرین باشد. علاوه بر این، وزن نسبی پانکراس، کیسه صفرا و سنگدان در 32 روزگی، در راس پایین‏تر از آرین بود. نتیجه گیری کلی: نتیجه‏گیری می‏شود که سویه راس در مقایسه‏ با آرین، مصرف خوراک کمتر (در کل دوره آزمایشی)، ضریب تبدیل غذایی بهتر (در 1 تا 28 روزگی)، عملکرد لاشه بالاتر و چربی احشایی کمتری را فراهم کرده است. بنابراین سویه راس برای پرورش در سامانه قفس در ایران، به عنوان یک سویه اقتصادی و مناسب‏تر توصیه می‏شود.