استفاده از فعالیت یونی به جای غلظت یونی در محلول های غذایی مورد استفاده برای تولید کاهو در شرایط هیدروپونیک

در کشت های هیدروپونیک برای تهیه محلول های غذایی، از غلظت های یونی برای انجام محاسبات استفاده می شود. با توجه به ایده آل نبودن محلول های غذایی، استفاده از غلظت های یونی در محاسبات می تواند منجر به متفاوت شدن ترکیب شیمیایی یک محلول غذایی با شرایط برنامه ریزی شده شود. این پژوهش به منظور محاسبه فعالیت یونی، یون های غذایی در پنج محلول غذایی مورد استفاده برای پرورش کاهو با استفاده از نرم افزاز visual minteq 3.1 انجام شد. محلول‌های غذایی مورد استفاده عبارت بودند از 1- محلول غذایی مرکز تحقیقات باغبانی و سبزی‌های گلخانهای هلند، 2- محلول غذایی دانشگاه کرنل، 3- محلول غذایی ساواس و همکاران، 4- محلول غذایی یامازاکی، 5- محلول غذایی دمینگوس و همکاران. نتایج نشان داد غلظت فعال یونی (فعالیت یونی) تمام یون های موجود در محلول های غذایی به استثنای بور نسبت به غلظت های اولیه آنها کاهش یافت. بیشترین درصد کاهش فعالیت یونی نسبت به غلظت های اولیه برای یونهای نیترات، آمونیوم، ارتوفسفات اولیه، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سولفات به ترتیب 3/16، 1/15، 42، 5/16، 6/53، 4/51 و 1/63 بود. میزان این کاهش برای یونهای آهن، منگنز، روی، مس و مولیبدات به ترتیب 3/67، 1/53، 7/53، 7/68 و 2/74 درصد بود. برمبنای نتایج، فعالیت یونی می بایستی به جای غلظت یونی در محاسبات مربوط به محلول های غذایی مورد استفاده قرار گیرد.