خواص ضد باکتریایی اسانس ریحان (ocimum baslicum l) تحت تنش شوری

نگهدارنده‌های شیمیایی اثرات زیان‌باری بر سلامت انسان دارند، به همین دلیل امروزه سعی شده تا ترکیبات طبیعی مانند اسانس‌ها به‌عنوان جایگزین مورد توجه قرار گیرند. تنش شوری ازجمله تنش‌های مهم محیطی است که بر اجزاء اسانس و خواص آن تاثیرگذار است. هدف از این تحقیق ارزیابی اثر ضد باکتریایی اسانس ریحان به‌دست آمده تحت تاثیر تنش شوری است. در این پژوهش تنش شوری در 5 سطح شامل کنترل(0.3 dc/m), 1.5, 3, 5 و ds/m 8 در شرایط گلخانه‌ای بر گیاه ریحان اعمال و اثر آن بر عملکرد وزن تر برگ و اسانس و نیز اجزاء اسانس بررسی گردید. همچنین خواص ضد باکتریایی اسانس به دو روش چاهک و میکرودایلوشن در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز، باسیلوس سرئوس، اشریشیاکلی، پسودوموناس آئروژنزا و سالمونلا انتریکا ارزیابی شد. افزایش تنش شوری تا سطح ds/m 8 باعث کاهش عملکرد وزن تر برگ در هر بوته (تا 142.2 درصد) و افزایش مقدار اسانس ریحان (تا 54.1 درصد) گردید (p˂0.05). همچنین با افزایش تنش شوری برخی ترکیبات مانند لینالول (4.8 درصد) و جرماکرن (44.2 درصد) افزایش و اجزاء اوجنول (40.8 درصد) و آلفا-کادینول (34.7 درصد) کاهش یافتند. نمونه‌های اسانس ریحان در تمام سطوح شوری در برابر باکتری‌های هدف اثر ضد میکروبی نشان داد. این خصوصیت تحت تاثیر نوع باکتری و سطح شوری قرار داشت. باسیلوس سرئوس مقاوم‌ترین و سالمونلا انتریکا حساس‌ترین باکتری در برابر اثرات ضد میکروبی اسانس ریحان بودند. افزایش قدرت ضد باکتریایی اسانس ریحان در سطوح شوری ≥ dc/m 3.0 مشاهده گردید، که می‌تواند برای کاربرد موثرتر در برابر باکتری‌های بیماری‌زا لحاظ شود.

antibacterial properties of basil essential oil (ocimum baslicum l.) under salt stress

chemical preservatives have harmful effects on human health, for this reason, natural compounds such as essential oils (eos) are being considered as alternatives. salinity stress (ss) is one of the important environmental stress that affects eos components and its properties. the purpose of this research is to evaluate the antibacterial effect of basil (ocimum baslicum l.) eo obtained under ss. salinity at 5 levels including control (0.3 dc/m), 1.5, 3, 5 and 8 ds/m was applied to basil plant in greenhouse conditions. leaf weight and eo yield, also the eo components were evaluated. also, antibacterial properties of eo by agar-well diffusion and microdilution method were evaluated against staphylococcus aureus, listeria monocytogenes, bacillus cereus, escherichia coli, pseudomonas aerogenes and salmonella enterica. increasing the salinity stress up to 0.8 ds/m level, decreased the yield of leaf weight per plant (up to 142.2%) and increased the amount of eo content (up to 54.1%). also, with the increase in ss level, some compounds such as linalool (4.8%) and germacrene (44.2%) increased, and eugenol (40.8%) and α-cadinol (34.7%) components decreased. basil eos showed antimicrobial effect against the target bacteria at all salinity levels. this characteristic was influenced by the type of bacteria and salinity level. bacillus cereus was the most resistant and salmonella enterica the most sensitive bacteria against the antimicrobial effects of basil eo. an increase in the antibacterial power of eos was observed at salinity levels ≥ 0.3 dc/m, which can be considered for more effective use against pathogenic bacteria.