چالش های تولید، امنیت و سلامت محصولات کشاورزی در ایران

افزایش تولید، ضریب امنیت و سلامت غذایی هماهنگ با الگوهای اسلامی از خواسته­های دانشگاهیان و مسئولین نظام جمهوری اسلامی ایران در بعد از انقلاب بوده است. به رغم تاکیدهای به عمل آمده دربرنامه­های مختلف چندساله بر ضرورت بهبود تولید و افزایش ضریب امنیت غذایی، به­نظر می­رسد در آینده بخش تولید محصولات کشاورزی و به دنبال آن امنیت و سلامت غذا با مشکلاتی مواجه خواهد بود. افزایش زمین­های شور، کاهش کفیت و کمیت آب، از بین رفتن منابع ژنتیکی، تغذیه نامتعادل گیاهان، آموزش و تحقیقات نا کارآمد، الگوبرداری از روش­های تحقیقاتی و آموزشی کشورهای اروپائی بدون بومی­سازی آنها، سبب آسیب به بخش کشاورزی شده و در آینده مشکلاتی را به­وجود خواهد آورد. این مقاله ضمن بررسی و آسیب­شناسی موارد مذکور، به راهکارهای افزایش تولید، امنیت و سلامت غذایی پرداخته و ایجاد «امنیت کشاورز» را راهکار مناسب برای دوام و توسعه این بخش پیشنهاد می­نماید.