بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی رستوران بر نیات رفتاری مصرف کنندگان (مورد پیمایش: رستوران مجلل دریا)

امروزه با افزایش چشمگیر رقابت در صنعت رستوران داری، موفقیت در این حوزه به سادگی امکان پذیر نیست. چون مردم فقط برای صرف غذا به رستوران نمی روند، بلکه خواستار خدمات عالی و محیط خوشایند نیز هستند. در ایران تعداد اندکی از رستوران ها که به عوامل موثر بر رفتار مشتریان و مصرف کنندگان توجه کرده اند، موفقیت بیشتری به دست آورده اند، اما متاسفانه اکثر رستوران ها به عواملی که باعث تاثیر مثبت بر رفتار مصرف کنندگان می گردد، به طور اصولی توجه نکرده ا ند که این مسئله می تواند، به کاهش رضایت و تاثیر منفی بر نیات رفتاری مصرف کنندگان، عدم وفاداری مشتریان، کاهش سودآوری یک رستوران و در نهایت رکود در صنعت رستوران داری کشور منجر گردد. بنابراین هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیر آمیخته های بازاریابی بر نیات رفتاری مصرف کنندگان رستوران، شامل تکرار خرید، معرفی و توصیه به دیگران و عدم حساسیت قیمتی می باشد. پژوهش حاضر بر مبنای هدف، کاربردی و از نظر طرح پژوهش، کمی، و از روش توصیفی-تحلیلی می باشد. ابزارگردآوری داده ها پرسشنامه بوده و جامعه آماری این پژوهش مشتریان رستوران مجلل دریا در بندر درگهان جزیره قشم هست که چون نامحدود هست طبق جدول مورگان و کرجسی تعداد نمونه 384 انتخاب گردید. برای آزمون فرضیه ها و تجزیه و تحلیل ها از نرم افزار warp pls استفاده شده است. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که آمیخته بازاریابی رستوران بر نیات رفتاری مصرف کنندگان تاثیر معنادار و مثبت دارد و فرضیه اصلی پژوهش تایید گردیده است. در پایان نیز راهکارهایی به منظور بهبود کیفیت رستوران ها و تاثیر مثبت بر نیات رفتاری مصرف کنندگان ارائه شده، با این هدف که بر رفتار خرید مشتریان رستوران ها تاثیر مثبت گذاشته شود و به سودآوری رستوران ها و در نهایت به بهبود و توسعه صنعت رستوران داری در ایران منجر شود.