کاربرد نانو ذرات سلولز در بسته بندی مواد غذایی

امروزه استفاده از نانوذرات در بهبود و توسعه صنعت بسته بندی مواد غذایی به طور قابل توجهی مورد توجه قرار گرفته است. نانو ذرات برای بهبود و تقویت خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی در پلی مر ها مورد استفاده قرار می-گیرند. این مقاله به طور اختصاصی به کاربرد نانوذرات سلولز در صنعت بسته بندی اشاره می کند.سلولز یک ماده خام شناخته شده پایدار، دارای چگالی کم، قابل تجزیه توسط محیط، فرآوان و بسیار کاربردی است. نانوذرات سلولز می توانند موجب بهبود خواصی مانند استحکام، پایداری، ممانعت کنندگی در مقابل بخار آب و اکسیژن، افزایش پایداری در مقابل حرارت و.... در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی شوند.سلولز را میتوان از منابع مختلفی بدست آورد از جمله این منابع میتوان به گیاهان،باکتری ها،جلبک ها و...اشاره کرد. برای استخراج نانو ذرات سلولز میتوان به روش های متفاوتی مثل هیدرولیز آنزیمی،هیدرولیز اسیدی،تیمار مکانیکی،تیمار شیمیایی و... استفاده کرد. باتوجه به نوع منبع مورد استفاده روش ها میتوانند متفاوت باشند.نانوذرات سلولز در بسته بندی میتوانند باعث کاهش نرخ عبور اکسیژن و بخار آب، افزایش پایداری حرارتی، جلوگیری از دست رفتن آروما و.... در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی شوند.