سیستم پلاسمای غیر حرارتی برای ضدعفونی کردن میوه ها، سبزیجات و ادویه جات: بررسی

هدف از این مطالعه بحث و نقد تجزیه و تحلیل اثر پلاسما غیر حرارتی بر مواد غذایی است. ساختار این مقاله به شرح زیر است: بررسی سیستم پلاسما بر محصولات غذایی و همچنین بررسی اثرات دیگر پلاسما غیر حرارتی در مورد ضدعفونی کردن میکروبی و تجزیه آفت کش ها. سیستم های پلاسمای سرد برای غذا هایی استفاده میشوند که عبارتند از جت پلاسما فشار جوی، پردازش پلاسما سرد با مایکروویو، تخلیه مانع دی الکتریک (dbd)، پلاسما سرد با فشار پایین. در حال حاضر کشاورزان روزانه به استفاده از مقدار بیشماری از آفت کش ها برای بهبود عملکرد و مبارزه با حشرات و آفات می پردازند. این امر منجر به آلودگی کالاهای با باقی مانده آفت کش ها می شود که برای انسان ها مضر است. تولید پلاسما منجر به تولید ادویه های واکنشی می شود که اثرات اکسیداتیو را بر روی سطح بیرونی سلول های میکروبی تاثیر می گذارد. مزیت بالقوه پلاسما غیر حرارتی این است که اشعه ماوراء بنفش، رادیکال ها و دیگر گونه های واکنشی می تواند در همه نقاط از داخل پلاسما ایجاد شود تا میکروارگانیسم ها را غیر فعال سازد. فن آوری در حال ظهور و پلاسمای غیر حرارتی باعث افزایش عمر مفید و ایمنی مواد غذایی می شود. نیاز به سیستم مناسب غیر حرارتی بهینه سازی شده باعث شده است که پلاسمای موثر را برای درمان بالقوه پلاسمای سرد برای تخریب بقایای آفت کش ها، ضدعفونی کردن میکروارگانیسم ها در میوه ها، سبزیجات و ادویه ها تولید کنیم.