دستورزی محیط کشت جهت بررسی پروفایل اسیدها ی آمینه ریزجلبک monoraphidium dybowskii توسط روغن ها ی گیاهی ومکمل های شیمیایی و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیداتیو و ضددیابتی بواسطه مطالعات آزمایشگاهی و سیلیکونی

امروزه بهینه ‎سازی محیط کشت با افزودن پیش‎ سازها، جهت افزایش تولید متابولیت ‎های مهم دارویی و غذایی بسیار حائز اهمیت می‎ باشد. هدف از این پژوهش بررسی پروفایل اسید‎های‎ آمینه ریزجلبک monoraphidium dybowskiiتیمارشده با روغن‎ های ‎گیاهی، گلوکز و گلوتامین و بررسی ویژگی ‎های زیستی آن ‎ها می ‎باشد. در انتهای فاز لگاریتمی (روز دهم) جلبک مورد مطالعه به مدت دو هفته تحت تیمار قرار گرفت و سپس، بیوماس به‎ دست آمده لیوفیلیزه، و برای انجام آزمایشات در فریزر نگهداری گردید. کروماتوگرافی مایع- طیف‎ سنجی جرمی (lc-ms/ms) نشان داد که محیطِ‎ های تیمار شده با روغن‎ های گیاهی بیشترین مقدار آمینواسیدهای غیرضروری و غیر پروتئینی مانند آسپاراژین، گلوتامین، بتا‎آمینوبوتیریک ‎اسید و گاما‎آمینوبوتیریک ‎اسید را دارا می ‎باشند. در حالی که بیشترین مقدار آمینواسیدهای ضروری لوسین، والین، ترئونین و لیزین به محیط تیمار شده با گلوتامین نسبت داده شد. ارزش غذایی پروتئین در جلبک مورد مطالعه در مقایسه با پروتئین استاندارد (تخم مرغ) توسط سازمان بهداشت جهانی (who) به عنوان پروتئین سودمند طبقه‎ بندی گردید. علاوه ‎براین، عصاره‎ ی آمینواسیدی ریزجلبک مونورافیدیوم فعالیت ‎آنتی ‎اکسیداتیوو آنتی‎ دیابتی نظیر اکسیداسیون‎ گلوکز، پراکسیداسیون‎ لیپید، اکسیداسیون ‎و گلیکوزیلاسیون پروتئین، فعالیت ضدآمیلازی وضدگلوکوزیدازی نسبتا خوبی را نشان داد. مطالعات این‎سیلیکو بیان نمودکه عصاره آمینواسیدی بصورت غیررقابتی ورقابتی در مقایسه با آکاربوز (کنترل مثبت)(داروی ضد دیابت) آنزیم α-آمیلاز را مهار نموده، در حالیکه اثر مهاری آمینواسیدهای مورد مطالعه بر آنزیم‎گلوکوزیداز به صورت غیررقابتی بوده است. این مطالعه نشان می ‎دهد که آزمایشات invitro در مطالعه انجام شده ‎اگر با آزمایشات invivo همراه گردد عصاره آمینواسیدی ریزجلبک مونورافیدیوم ‎را می‎ توان به عنوان یک ماده غذایی سالم و همچنین کنترل دیابت بکار برد.