بررسی رنگدانه به عنوان ترکیبات زیست فعال در ریزجلبک هاو نقش ریزجلبک ها در آبزی پروری

بیوتکنولوژی ریزجلبکها در سالهای اخیر به دلیل استفاده از آن در زمینههای مختلف مانند تحقیقات تغذیهایی، انرژی وتولید ترکیبات زیست فعال از جمله انواع رنگدانهها اهمیت زیادی یافتهاست. ریزجلبکها دارای انواع مختلفی از ترکیباتزیست فعال مانند رنگدانهها، پروتئینها، اسیدهای چرب غیراشباع، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و غیره با کاربردهای وسیع درخوراک و به عنوان مکملهای غذایی، صنایع آرایشی، بهداشتی و دارویی، تصفیه پساب و... هستند. رنگدانهها نقش مهمی رادر فتوسنتز و متابولیسم ایفا میکنند. همچنین فعالیتهای بیولوژیکی مهمی مانند خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضدسرطان و غیره دارند. انواع رنگدانهها که در آبزیپروری کاربرد دارند شامل کلروفیلها، کاروتنوئیدها، فیکوبیلیپروتئینها،زانتوفیلها و غیره هستند. رنگدانه باعث افزایش خاصیت آنتیاکسیدانی، قدرت مقاومت در برابر بیماری میشود. بیشترکاروتنوئیدها در دفع کردن اکسیژن منفرد و به گیر انداختن رادیکالهای پراکسیل نقش دارند. کاروتنوئیدها مواد محلول درچربی هستند که رنگ آنها از قهوهای، قرمز، نارنجی تا زرد متفاوت است. هدف این بررسی ارائه نمای کلی از مواد طبیعیریزجلبکها مانند رنگدانهها و وضعیت فعلی چنین ترکیباتی در آبزیپروری و برجسته کردن این موضوع جهت انجامتحقیقات به صورت گسترده در این زمینه میباشد. در کشور ما صنعت تولید و استفاده از ترکیبات زیست فعال از جلبک نوپابوده و بیشتر مطالعات در مرحله آزمایشگاهی انجام میشود و تنها تعداد محدودی از ریزجلبکها به مرحله تجاری سازیرسیدهاند.