|
|
|
|
مقایسه فعالیت پروتئولیتیکی کیموزین نوترکیب با دو نوع مایه پنیر حیوانی و میکروبی متداول در تولید پنیر سفید ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نژاد رزمجوی اخگر راحله ,خسورشاهی اصل اصغر ,حصاری جواد
|
|
منبع
|
دانش كشاورزي - 1384 - دوره : 15 - شماره : 3 - صفحه:89 -98
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|