فضانوردان و غذای فضایی

تامین انرژی فضانوردان در حین انجام فعالیت­های  فضایی، اهمیت بسیار زیادی در اکتشافات فضایی دارد. در برخی مواقع مواد غذایی علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز، منجر به کاهش عوارض ناشی از سفر به فضا نیز می­گردند. غذاهای فضایی، ترکیبات غذایی هستند که به طور خاص برای مصرف فضانوردان در خارج جو ایجاد شده­­اند. این غذاها دارای عناصر و ترکیب مخصوص هستند که تغذیه متعادل برای افرادی را که در فضا کار می­کنند فراهم می­کند و ذخیره، آماده کردن و مصرف آن در محیط بی­وزنی داخل سفینه راحت و ایمن است. علاوه بر آن، غذاهایی که به فضا فرستاده می­شوند می­باید سبک، فشرده، خوشمزه و دارای مواد مغذی باشند. همچنین می­باید برای مدت طولانی بدون یخچال نگهداری شوند. منوهای غذایی، کالری به میزان 2500 و یا بیشتر را به ازای هر روز برای فضانوردان تامین می­کند. در مطالعه پیش رو ضمن پرداختن به مشخصات غذاهای فضایی و همچنین بررسی فاکتورهای پراهمیتی که در غذای فضانوردان می­باید مورد توجه قرار گیرد، اشاره مختصری نیز به روند فناوری تامین غذای فضانوردان شده است. همچنین تاثیر شرایط موجود در فضا و بی وزنی بر روی بدن فضانوردان و راه­حل­های مطرح شده برای مقابله با آن­ها مورد بررسی قرار گرفته است.

Astronauts and Space Food

Supplying the energy for the astronaut’s activity is an important factor in space explorations. Space food also reduces the harmful effects of space besides supplying energy. Space food entails a variety of food products, specially created for consumption by astronauts in the outer space. The food has specific properties in order to provide balanced nutrition for individuals working in space, while being easy and safe to store, prepare and consume in theweightless environments of manned spacecraft. Also, foods taken into space must be lightweight, compact, tasty and nutritious. They must also be kept for long periods without refrigeration. A variety of menus of foods provide each astronaut with 2500 or more calories per day. In this paper, the food ingredients required for astronauts and and essential nutritional factors is studied. Additionally, the trend of space food system improvement is mentioned briefly.Furthermore, the effect of situation which exists in the space, like the impact on microgravity, on astronaut’s body, and protection of the astronaut body are mentioned.