تاثیرات عوامل شیوع ویروس کرونا بر طراحی رستوران‌ها و فضاهای غذاخوری
|
|
|
|
|
DOR
|
20.1001.2.0020173062.1400.1.1.285.3
|
|
نویسنده
|
محسنی دانیال ,سامه رضا ,خیری جوقان محمد حسین
|
|
منبع
|
همايش ملي فناوري هاي نوين در مهندسي معماري ، عمران وشهرسازي ايران - 1400 - دوره : 4 - چهارمین همایش ملی فناوری های نوین در مهندسی معماری ، عمران وشهرسازی ایران - کد همایش: 00201-73062
|
|
چکیده
|
وقوع حوادث طبیعی و مصنوع اعم از جنگ، سیل، زلزله و بیماری‌های واگیردار می‌تواند موجب ایجاد بحران در یک کشور شود. شیوع ویروس کوید-19 در سال 2019 میلادی در کشور چین و سپس رشد گسترده آن در سایر کشورها می‌تواند نمونه‌ی بارزی از بحران‌های پاندمیک باشد.با توجه به اینکه رعایت پروتکل‌های بهداشتی اعلام شده توسط سازمان‌های مربوطه برای کنترل شیوع این ویروس در فضاهای ساخته شده معماری با مشکلات و موانع بسیاری روبرو است، این امر دولت‌ها را ناچار به تعطیلی بسیاری از مشاغل و فضاهای اجتماعی کرده است. در نتیجه‌ی این سیاست‌های گسترده در سطح جهانی، بسیاری از صنایع و افراد آسیب های قتصادی و روانی زیادی متحمل شده‌اند. یکی از این صنایع آسیب‌پذیر رستوران گردانی و غذاخوری هاست که به دلایل عمده‌ای امکان ادامه فعالیت در شرایط پاندمی را نداشته‌اند.این مقاله کوشیده‌است با مطالعه و مرور مقالات، کتاب‌ها و پایگاه‌های اطلاعات رسمی و معتبر به دنبال یافتن راه حل‌های مناسب معماری و طراحی در فضاهای مصنوع به صورت عام و رستوران‌ها به صورت خاص باشد که در انتها با ارائه یک جدول جمع بندی از تمهیدات و پیشنهادات قابل اجرا در ساختمان های آینده و همچنین ایجاد تغیرات در فضاهای موجود سعی شده است که امکان ادامه حیات کسب و کار های مرتبط با غذاخوری‌ها و کافه‌ها را در شرایط همه گیری افزیش داده و با جلوگیری از تعطیلی گسترده در چنین بحران‌هایی از آسیب های مالی و اقتصادی و همچنین مشکلات روحی روانی تا حد امکان ممانعت به عمل آورد.
|
|
کلیدواژه
|
کوید-19 ,غذاخوری ,رستوران ,پاندمیک ,کروناویروس
|
|
آدرس
|
دانشگاه بین المللی امام خمینی(ره), ایران, دانشگاه بین المللی امام خمینی(ره), ایران, دانشگاه بین المللی امام خمینی(ره), ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
khiery46@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|