تاثیر فرآوری دانه جو با پرتو مادون قرمز بر روی شاخص گلایسمیک در اسب های عرب

به منظور بررسی اثر فرآوری پرتو مادون قرمز دردانه جو بر پاسخ گلایسمیگ اسب های عرب، آزمایشی در قالب طرح گردان فاکتوریل 2*3 در طول مدت 3 هفته در استان یزد انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: دانه جو خام آسیاب شده ودانه جو میکرونیزه فلیک بودند که در تغذیه 6 اسب عرب تغذیه شده و غلظت گلوکز خون آنها در ساعات 30، 60، 90،120، 180، 240 و 300 دقیقه بعد از تغذیه اندازه گیری شد. نتایج نشان داد دانه ذرت میکرونیزه فلیک دارای مساحت زیر منحنی پاسخ گلایسمیگ بیشتری نسبت به دانه خام آسیاب بود اما نوع فرآوری برمساحت زیر منحنی پاسخ گلایمسیگ اسب های مورد آزمایش تاثیر معنی داری نداشت. میزان گلوگز خون اسب های مورد آزمایش 3 ساعت بعد از تغذیه جو میکرونیزه فلیک بطور معناداری نسبت به دانه جو خام آسیاب شده افزایش یافته بود.