تاثیر پودر میوه عناب و ویتامین E بر کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر پودر میوه عناب و ویتامین e بر کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش انجام شد. این طرح با 360 قطعه جوجه راس 308 در قالب آزمایش فاکتوریل 3 × 3 با 9 تیمار شامل سه پودر ضایعاتی میوه عناب (صفر، 6 و 8 درصد جیره) و سه سطح ویتامین e (صفر، 100 و 200 میلی گرم) و چهار تکرار و هر کدام شامل 10 پرنده در هر تکرار اجرا شد. در 25 روزگی با شروع تنش گرمایی، پرنده ها به مدت هشت ساعت در روز از ساعت نه صبح تا پنج بعد از ظهر در معرض دمای 2± 34 درجه سانتیگراد قرار گرفتند، همچنین تیمارهای آزمایشی از 25 الی 42 روزگی اعمال شد. در پایان دوره (42 روزگی) دو پرنده از هر تکرار کشتار شد و گوشت آن ها برای انجام آزمایشات کیفیت گوشت مورد استفاده قرار گرفت. افزودن 8 درصد پودر میوه عناب به جیره خوراکی بطور معنی داری باعث بهبود ظرفیت نگهداری آب و افت خونابه در گوشت گردید (p

Effect of jujube powder and vitamin E supplementation on meat quality in broiler chicken under heat stress conditions.

This experiment was performed to investigate the effect of jujube fruit powder and vitamin E on the quality of meat of broilers in heat stress conditions. In this experiment 360 one day-old male broilers Ross (308) were used in the factorial arrangement 3×3 with three levels of vitamin E (zero, 100 and 200 mg) and three levels of jujube fruit (zero, 30 and 60 mg) with 9 treatments and 4 replications, 10 birds each. Heat stress was applied on day 25 till 42 d for eight hours a day from nine am to five pm at the temperature of 34 ± 2 ° C and also supplements were included to the diets from 25 to 42 days of experiment. At the end of the period (42 days), two birds were slaughtered for each repetition, and their meat was used for meat quality tests. Adding 8% of jujube fruit powder to the diet significantly improved water retention capacity and blood loss in meat (P