تاثیر غلظت های مختلف بنزیل آدنین و ترکیب محیط کشت بر محتوای برخی ترکیبات فیتوشیمیایی گیاه استویا (stevia rebaudiana b.)

کشت بافت گیاهی یکی از مهم ترین تکنیک های ازدیاد و تولید صنعتی متابولیت های ثانویه می باشد. در پژوهش حاضر تاثیر غلظت های مختلف از محیط کشت ms (25/0، 5/0، 75/0، 1 و 25/1) تحت تیمارهای مختلف بنزیل آدنین (ba) (1/0، 3/0، 5/0 و 7/0 میلی گرم بر لیتر)، مقدار ساکارز (5/7، 15، 5/22، 30 و 5/ 37 گرم بر لیتر) و مقدار ph (5/5، 6، 5/6 ،7 و 5/7) بر میزان برخی ترکیبات فیتوشیمیای مانند فنل و فلاونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در عصاره استخراج شده از نمونه های برگی گیاه استویا مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آنالیز داده ها نشان داد که تاثیر غلظت های مختلف ms ، ba، ساکارز و ph برخصوصیات فیتوشیمیایی مورد ارزیابی در گیاه استویا در سطح احتمال 1 درصد معنی دار بود. بر اساس نتایج، بیشترین مقدار فنل کل (81/60 میلی گرم بر گرم) در تیمار a-14 (ms غلظت 1، ba در 7/0 میلی گرم بر لیتر، ساکارز 30 گرم بر لیتر و ph برابر با 7) به دست آمد. بیشترین مقدار فلاونوئید کل (48/26 میلی گرم بر گرم) در تیمار b-1 (ms غلظت 5/0، ba برابر با 7/0 میلی گرم بر لیتر، ساکارز 30 گرم بر لیتر و ph برابر با 6) مشاهده شد. بر اساس نتایج پژوهش حاضر حداکثر فعالیت آنتی-اکسیدانی برگ ها (77/6 درصد) در تیمار c-19 (ms غلظت 75/0، بنزیل آدنین 1/0 میلی گرم بر لیتر، ساکارز 5/22 گرم بر لیتر و phبرابر با 5/6) به دست آمد. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که ترکیب محیط کشت همراه با تیمارهای هورمونی می تواند در میزان ترکیبات فیتوشیمایی گیاه استویا موثر باشد که در تولید تجاری این ترکیبات باید مورد توجه قرار گیرد.

Effect of different concentrations of BA and culture medium on the content of some phytochemical compounds of Stevia plants (Stevia rebaudiana B.).

Plant tissue culture is one of the most important techniques for the propagation and commercial production of secondary metabolites. In the present study, the effect of different concentrations of MS medium (0.25, 0.5, 0.75, 1 and 1.25) under different treatments of benzyl adenine (BA) (0.1, 0.3, 0.5 and 0.7 mg / L), sucrose (7.5, 15, 22.5, 30 and 37.5 g / L) and pH (5.5, 6, 6.5, 7 and 5.5). 7) on content of some phytochemical compounds such as total phenol and flavonoids and antioxidant activity of leaf samples of stevia plants were evaluated. The results showed that the effect of different concentrations of MS, BA, sucrose and pH were statistically significant (P < 0.01).on evaluated phytochemical properties. Based on the results, the highest amount of total phenol (60.81 mg /g) was obtained in A-14 treatment (1 MS, 0.7 mg /L BA, 30 g /L sucrose and pH = 7). The highest amount of total flavonoids (26.48 mg /g) was observed in B-1 treatment (0.5 MS, 0.7 mg /L BA, 30 g /L sucrose and pH = 6). The maximum antioxidant activity of stevia leaves (6.77%) was obtained in C-19 treatment (0.75 MS, 0.1 mg/L BA, 22.5 g /L sucrose and pH = 6.5). From the present study, it was found that the combination of culture medium with hormonal treatments can be effective on the amount of phytochemical compounds of stevia, which should be considered in the commercial production of these compounds.