ارزیابی مدیریت زنجیره تامین پایدار غذایی با استفاده از تحلیل سلسله مراتبی فازی

امروزه ایمنی و امنیت یکی از بزرگترین مسائل بخش غذایی می باشد. شرکت های فعال در صنایع غذایی سالانه هزینه زیادی را در بخش ایمنی و امنیت به منظور کاهش تلفات غذایی صرف می کنند. تمرکز پژوهش حاضر عمدتا بر بهبود ایمنی و امنیت در زنجیره تامین غذایی پایدار می باشد. در ابتدا، عوامل موفقیت مربوط به ایمنی و امنیت در اجرای مدیریت زنجیره تامین غذایی پایدار براساس مرور ادبیات پژوهشی و نظر خبرگان تعیین شد. از این رو، از تکنیک تصمیم گیری چند معیاره تحلیل سلسله مراتبی فازی، در این پژوهش برای یافتن اهمیت نسبی عوامل موفقیت استفاده شد. تحلیل سلسله مراتبی فازی تکنیکی قدرتمند است که عدم قطعیت موجود در قضاوت های انسانی در مورد عوامل را کاهش می دهد. سیاست های دولتی به عنوان مهم ترین عامل موفقیت در ایمنی و امنیت برای اجرای مدیریت زنجیره تامین غذایی پایدار شناخته شده اند. مدل پیشنهادی می تواند به مدیران به منظور برنامه-ریزی استراتژی های بلند مدت در اجرای موثر زنجیره تامین مواد غذایی پایدار کمک کند.