مقدمه ای بر مفهوم حوزه غذایی با رویکردی بر کشاورزی پایدار

تغییر اقلیم، افزایش قیمت محصولات کشاورزی، ضایعات بسیار در مراحل پس از برداشت و انبارداری، تمایل به مصرف زیاد و نادرست مواد غذایی، نارسایی در توزیع فیزیکی و اقتصادی غذا، بهره­ وری پایین در زمینه آب، خاک و نیروی انسانی، کاهش ایمنی غذایی و درآمد پایین کشاورزان از جمله چالش­ هایی هستند که مقوله امنیت غذایی با آنها روبرو است. یکی از راهکارهای رهایی جوامع از این چالش ­ها بومی­ سازی سیستم غذایی است. بومی­ سازی به دلایلی هم­چون فواید اکولوژیک، مزایای اقتصادی و ملاحظات اجتماعی در مسیر کشاورزی پایدار قرار گرفته است. مفهوم «حوزه غذایی»، چارچوبی برای تحلیل میزان تولید غذای بومی در هر مقیاس مشخص فراهم می­ کند. از این روی، این پژوهش با رویکردی بر کشاورزی پایدار، به مطالعه ­ی مفهوم یک حوزه غذایی پرداخته و مولفه­ های مورد بررسی در آنالیز یک حوزه غذایی را تعیین کرده است.