ارزیابی محتوای پروتئین و آهن دانه در برخی از ارقام زراعی لوبیا

در این مطالعه محتوای پروتئین و آهن دانه در 22 رقم لوبیای زراعی (phaseolus vulgaris l.) سازگار شده با شرایط آب و هوایی مختلف ایران در قالب طرح بلوک‎های کامل تصادفی با دو تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه رازی­ مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجزیه آماری نشان داد که لوبیای قرمز انتخاب مناسبی برای میزان پروتئین (%26/24) بود و بیشترین میزان آهن (76/7 میلی گرم در 100 گرم) در ارقام لوبیا سفید مشاهده شد. به طور کلی از بین 22 رقم لوبیای زراعی، بیشترین میزان پروتئین متعلق به ژنوتیپ‎های and1007، صیاد و d81083 بود. همچنین ژنوتیپ‏های دانشکده، and1007، wa4531، گلی، امرسان 74، صیاد، g11867، و cifem cave بیشترین میزان آهن را نشان دادند.