|
|
|
|
استفاده از برچسب بازشناسی با امواج رادیویی در پایش زنجیرۀ سرد ماهی
|
|
|
|
|
DOR
|
20.1001.2.9920033323.1399.1.1.2.1
|
|
نویسنده
|
رواقی مریم
|
|
منبع
|
كنفرانس ملي ماهي شناسي ايران - 1399 - دوره : 8 - هشتمین کنفرانس ملی ماهی شناسی ایران - کد همایش: 99200-33323
|
|
چکیده
|
ماهی از جمله فسادپذیرترین مواد‌غذایی است که در اثر عملیات نامناسب حین فراوری و در زمان نگهداری دچار افت کیفیت می‌شود. به دلیل ماندگاری پایین این ماده غذایی سیستم‌های پایش دما طراحی و توسعه داده شده‌اند. بسته‌بندی هوشمند به سیستم‌هایی اتلاق می‌شود که می‌تواند اطلاعاتی در خصوص کیفیت، ایمنی و روش ردیابی محصول برای مصرف‌کنندگان و مدیران زنجیرۀ تامین مواد‌غذایی فراهم‌‌آورد. سامانۀ بازشناسی با امواج رادیویی یکی از مهم‌ترین تکنولوژی‌های مطرح شده در سال‌های اخیر است که می‌تواند همانند بارکدها باعث تبادل اطلاعات شود اما عملکرد آن به مراتب قوی‌تر است. در ساده‌ترین نوع سامانه بازشناسی با امواج رادیویی از میکروچیپ بی‌سیم و آنتن استفاده شده است که به یک بخش خوانش بسیار سریع و کاملاً خودکار مجهز شده‌‌است. فرکانس 56/13 مگاهرتز بهترین فرکانس برای عملکرد برچسب‌های انعطاف‌پذیر خصوصاً در مواد غذایی با رطوبت بالا است. سامانه بازشناسی با امواج رادیویی به عنوان روشی مهم در زنجیرۀ حملونقل بین قارّه‌ای، پایش دما و تضمین ایمنی ماهی تازه مطرح و تایید شده‌‌است. این تکنولوژی نیاز به تماس فیزیکی و موقعیت قرارگیری (مانند بارکد) نسبت به بخش خوانش ندارد. داده‌ها هر زمان بدون باز کردن جعبه‌های پلی‌استایرن حاوی ماهی در زنجیرۀ حملونقل جمع‌آوری و پردازش می‌شوند. علی‌رغم محدودیت‌های موجود در زمینۀ این تکنولوژی، پیشرفت‌های جدیدی همچون ارتباط این سامانه با شاخص دما زمان، تکنولوژی بی‌سیم و نانوحسگرهای سامانه بازشناسی با امواج رادیویی چندحسگری افق‌های روشنی را برای دانشمندان فراهم می‌کند. در پایان می‌توان گفت که این روش باعث افزایش قابلیت رقابت و مدیریت حملونقل برای شرکت‌ها، و تقویت اعتماد مصرف‌کنندگان خواهد شد.
|
|
کلیدواژه
|
ایمنی ,بسته‌بندی هوشمند ,حسگر ,ردیابی
|
|
آدرس
|
سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m.ravaghi@areeo.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Application of RFID Tag for Cold Chain Monitoring of Fish
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
Abstract
|
|
|
Keywords
|
ایمنی ,بسته‌بندی هوشمند ,حسگر ,ردیابی
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|