بررسی سطوح مختلف اسید آراشیدونیک جیره غذایی بر سطح استرس ماهی دانیوی گورخری (danio rerio)

علاوه بر توسعه فناوری‌های نوین موثر در بهبود شرایط زیستی ماهیان پرورشی، ماهیت بیوشیمیایی و عملکرد فیزیولوژیک مواد افزودنی به جیره، به شدت بر واکنش استرس ماهیان تاثیر می‌گذارد. این مطالعه به بررسی تاثیر سطوح مختلف اسید آراشیدونیک (ara, 20:4n 6) جیره غذایی بر سطح استرس ماهی دانیوی گورخری به عنوان ماهی مدل پرداخته است. ماهیان گورخری نورس (20 روزه) با پنج جیره غذایی آزمایشی مختلف، که از نظر میزان انرژی و پروتئین یکسان بوده و از نظر سطح ara (مقادیر صفر، 5/0، 1، 2 و 4 درصد به کل اسید چرب جیره) با یکدیگر تفاوت داشتند، به مدت 70 روز تغذیه شدند. سطح کورتیزول کل بدن تمامی تیمارها (به عنوان شاخص وضعیت استرس)، پس از مواجهه با چالش کوتاه مدت (48 ساعت گرسنگی) اخذ شد. نتیجه آزمایش نشان داد، سطوح بالای ara جیره (2 و 4 درصد) متابولیسم چربی لاشه را به طور قابل توجهی تحت تاثیر قرار داده است (05/0p<). پس از القای چالش، با افزایش سطح ara لاشه (تیمارهای دریافت کننده بالای یک درصد ara جیره)، افزایش سطح کورتیزول را نشان دادند، در حالی که به نظر می‌رسد سطح 4 درصد ara جیره، باعث افزایش جزئی کورتیزول پایه و پاسخ به استرس شده است. در واقع یک رژیم غذایی غنی از ara می تواند باعث تغییر در لیپیدهای پیچیده و سطح کورتیزول بدن ‌شود و به طور کلی بر شاخص های فیزیولوژیک ماهی گورخری تاثیر گذارد.