مروری بر خواص زیست فعال ترکیبات فلوروتانین استخراج شده از جلبک های قهوه ای دریایی

امروزه اهمیت ترکیبات زیست فعال موجود در جلبک های دریایی به عنوان یک غذای عملکردی به خوبی شناخته شده است. به خصوص، مواد مغذی حاصل از جلبک های دریایی به عنوان منبع غنی از مولفه های سلامتی مورد استفاده قرار می گیرند. در بین جلبک های دریایی، جلبک های قهوه ای منبعی ارزشمند از ترکیبات طبیعی زیست فعال می باشند. این ترکیبات باعث ارتقاء سطح سلامت و کاهش خطر ابتلا به بیماری می شوند. منابع دریایی جنوب کشور غنی از جلبک هایی است که از خواص کاربردی آن ها شناخت کافی وجود ندارد. در طی سال های اخیر، بینش های امیدوارکننده در مورد زیست فعال بودن عصاره ها و ترکیبات جدا شده از ماکروجلبک های دریایی باعث شده است که توسعه محصولات مشتق از جلبک دریایی با پتانسیل تجاری افزایش یابد. فلوروتانین یکی از این ترکیبات طبیعی زیست فعال مهم می باشد که در این مقاله تلاش شده است تا مروری بر خواص عملکردی این ترکیب انجام شود.