مروری بر روش های الکتروشیمیایی تعیین مقادیر جزئی کافئین موجود در نوشیدنی ها به کمک الکترود کربن شیشه ای اصلاح شده

کافئین یک محرک با مصرف بالای روزانه در سراسر جهان است. به علت کاربرد بالای کافئین در داروها و نوشیدنی ها و نیز آثار قابل توجه آن بر بدن، اندازه گیری این ماده بصورت دقیق، اقتصادی و قابل اطمینان در صنعت غذا و دارو بسیار حائز اهمیت است. در مقاله مروری حاضر، تحقیقات و پیشرفت های صورت گرفته بر روی روش های الکتروشیمیایی تعیین مقادیر جزئی کافئین، با تاکید بیش تر بر روش های ولتامتری، مورد بررسی قرار گرفته است و اصلاح گرهای متفاوت الکترود کربن شیشه ای جهت اندازه گیری حساس کافئین به تفصیل شرح داده شده است، همچنین به مزیت های هر روش اشاره و حد تشخیص روش ها و گستره خطی غلظتی آن ها مقایسه شده است.