بهینه سازی محیط کشت تولید پلی ساکارید خارج سلولی از قارچ دارویی فومس فومنتاریوس بومی ایران با روس تاگوچی

سابقه استفاده از قارچ ها به منظور درمان بیماری های مختلف به هزاران سال قبل میلاد باز می گردد از جمله قارچ هایی که استفاده از آن بسیار مرسوم بوده ، قارچ بازیدیومیست فومس فومتاریوس است پلی ساکارید برون سلولی(eps) این قارچ با داشتن خواص گوناگون می تواند در درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان مورد استفاده قرار گیرد انتخاب محیط کشت و بهینه سازی آن به منظور تولید eps قارچ بومی بازیدیومیست فومس فومتاریوس مورد مطالعه قرار گرفت آزمایش اولیه نشان داد، محیط حاوی 5% گلوکز، 1% عصاره مالت، 0/2% پپتون، 0/2% عصاره مخمر، 0/5% kh2po4 و 0/25% mgso47h2oبا ph=6 مناسبترین محیط برای تولید eps است بهینه سازی غلظت mg،ph اولیه ، مقدار عصاره مخمر و درصد مایه تلقیح با روش تاگوچی با هدف تولید بیشترین میزان تولید eps انجام شد و مشخص شد غلظت mg و ph اولیه تاثیر معنی داری بر فرایند تولید دارند(p<0/05) در شرایط بهینه ، ph اولیه 8 و غلظت mg 0/4% ، مقدار eps تولیدی پس از چهار روز به 5/410g/l می رسد که حدودا 1/5 برابر eps تولید شده در محیط کشت پایه است