بررسی اثر نمک های سولفات در استخراج اسید آسکوربیک با استفاده از سیستم های دوفازی آبی

اسید آ سکوربیک c6h8o6 که با نام ویتامین ث نیز شناخته می شود ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی ا 5 سیدانی ، حل شونده در آب و از نیازهای غذایی انسان است در این تحقیق، استخراج اسید آسکوربیک از محلول های آبی با استغاده از سیستم های دوفازی آبی پلی اتیلن گلایکول و نمک های سولفات مورد مطالعه قرار گرفت اثر وزن مولکولی پلی اتیلن گلایکول ) 4٠٠٠ و ٨٠٠٠ گرم بر مول( ، نمک های تشکیل دهنده فازmnso4 , naso4 , mgso4 ، غلظت نمک و :سبت جرمی فازها )غنی از پلیمر به غنی از نمک( بر روی تشکیل سیستم دوفازی در دمای ٣٠٠ کلوین بررسی شد نتایج :شان داد که با افزایش وزن مولکولی پلیمر ضریب جداسازی و درصد استخراج اسید کاهش می یابد همچنین افزایش غلظت نمک باعث افزایش در صد استخراج خواهد شد جدا سازی ا سید آسکوربیک تا حد زیادی ،ستگی به نمه نمک دارد نمک mnso4 نسبت به دو نمک دیگر درصد استخراج بالاتری را نشان داد