تاثیر Ph، ملاس چغندر قند، ویتامین‌های گروه B و مواد تنظیم‌کننده‌ رشد بر رشد رویشی میسلیوم قارچ شیتاکه ( Edodes (Lentinula روی عصاره غلات

اولین گام در صنعت پرورش قارچ، تولید میسلیوم است. با توجه به اثر نوع محیط کشت بر رشد میسلیومی، اهمیت انتخاب محیط کشت مناسب برای تکثیر کشت‌های خالص جهت تولید اسپان، کمتر از انتخاب سویه برای تولید محصول نیست. بنابراین در این تحقیق چهار آزمایش مختلف جهت ارزیابی اثر ph، ملاس چغندر قند، ویتامین‌های گروهb  و تنظیم‌کننده‌های رشد به منظور القای حداکثر رشد میسلیوم قارچ شیتاکه (lentinula edodes) روی عصاره‌های غلات طراحی شد. نتایج اختلاف معنا‌داری را بین تیمارها و اثرات متقابل آن‎ها نشان داد. در مجموع، قارچ مورد مطالعه بالاترین سرعت رشد میسلیومی (10.4 میلیمتر در روز) را در عصاره سورگوم با 4.5ph= به‌دست آورد. با وجود این، محیط کشت مالت اکسترکت آگار با  6 ph= کمترین میزان رشد (7.6 میلی‌متر در روز) را القا کرد. علاوه‌ بر ‌این، غنی‌سازی محیط کشت با ملاس باعث کاهش میزان رشد رویشی شد. در این تحقیق، کمترین میزان رشد در عصاره ذرت غنی‌شده با 3 گرم در لیتر ملاس (5.8 میلی‌متر در روز) اتفاق افتاد. از سوی دیگر، عصاره سورگوم غنی‌شده با 0.25 میلی‌گرم در لیتر تیامین ((b1 (12.9 میلی‌متر در روز) و عصاره گندم غنی شده با 1 میلی‌گرم در لیتر نیکوتینیک اسید ((b3 (8.3 میلی‌متر در روز) به ‌ترتیب بیشترین و کمترین میزان رشد را القا کردند. به علاوه، عصاره سورگوم غنی‌شده با 1 میلی‌گرم در لیتر 2,4d (15.1 میلی‌متر در روز) بیشترین رشد میسلیومی و عصاره گندم غنی‌شده با 10 میلی‌گرم در لیتر iaa (9.15 میلی‌متر در روز)کمترین میزان رشد گشت.

The Effect of pH, Sugar Beet Molasses, B vitamins and Growth Regulators on Vegetative Growth of Lentinula edodes on Cereal Extract

The first step in the mushroom growing industry is the production of mycelium. Considering the effect of the type of culture medium on mycelial growth, the importance of choosing a suitable culture medium for propagation of pure cultures to produce span is not less than the choice of strain for crop production. Therefore, in this study, four different experiments were designed to evaluate the effect of pH, sugar beet molasses, B vitamins and growth regulators to induce maximal growth of Lentinula edodes mycelium on cereal extracts. The results showed a significant difference between treatments and their interactions. Overall, the studied fungus obtained the highest mycelial growth rate (10.4 mm / day) in sorghum extract with pH = 4.5. Nevertheless, the malt culture medium of agar extract with pH = 6 induced the lowest growth rate (7.6 mm / day). In addition, enrichment of the culture medium with molasses reduced the rate of vegetative growth. In this study, the lowest growth rate occurred in corn extract enriched with 3 g / l molasses (5.8 mm / day). On the other hand, sorghum extract enriched with 0.25 mg / l thiamine (B1 (12.9 mm / day) and wheat extract enriched with 1 mg / l nicotinic acid (B3 (8.3 mm / day)) In addition, they induced the highest and lowest growth rates. 9 mm per day) was the lowest growth rate.