رتبه‌بندی فاکتورهای اساسی در ایمنی و امنیت مواد غذایی در زنجیره تامین با روش bwm در ایران
|
|
|
|
|
DOR
|
20.1001.2.9819137054.1398.1.1.10.0
|
|
نویسنده
|
طهماسبی حمزه امین ,پیوست پیروز
|
|
منبع
|
كنفرانس ملي مدل‌سازي رياضي و روش‌هاي محاسباتي در علوم و مهندسي - 1398 - دوره : 1 - اولین کنفرانس ملی مدل‌سازی ریاضی و روش‌های محاسباتی در علوم و مهندسی - کد همایش: 98191-37054 - صفحه:1 -12
|
|
چکیده
|
حفظ ایمنی و امنیت غذایی از دغدغه‌های اصلی شرکت‌های تولیدکننده و عرضه‌کننده مواد غذایی، افراد شاغل در بخش کشاورزی و دولت‌ها می‌باشد. در این مقاله به بررسی و رده‌بندی عوامل موثر در حفظ ایمنی و امنیت غذایی در زنجیره تامین پرداخته‌شده است. برای این منظور با مرور مقالات 19 فاکتور مهم و تاثیرگذار شناخته‌شده و سپس با استفاده از روش بهترین بدترین (bwm) این فاکتورها با نظر کارشناسان با توجه به شرایط صنعت غذا در ایران رده‌بندی‌شده‌اند. پس از رده‌بندی نهایی، بسته‌بندی دارای نشانگر کیفیت، بسته‌بندی با پلیمرهای بیواکتیو و فاکتور جمعیت به ترتیب حائز رتبه‌های اول تا سوم شدند.
|
|
کلیدواژه
|
امنیت غذایی ,روش بهترین بدترین ,زنجیره تامین
|
|
آدرس
|
گیلان, ایران, تهران, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
peivast@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|