ارتباط ویتامین e با کلسترول در بدن

ویتامین e اصطلاحی است که به مجموعه‌ای از ترکیبات محلول در چربی که در انواع مواد غذایی از جمله محصولات غنی از غلات آجیل و کره بادام زمینی یافت می‌شوند اطلاق می‌گردد. مصرف ویتامین e به مقدار کافی باعث بهبود گردش خون می‌شود و انعقاد طبیعی خون را بهبود می‌بخشد. ویتامین e به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی از بدن در برابر اختلالات ناشی از پیری محافظت می‌کند. به عبارت دیگر سرعت روند پیری را کاهش می‌دهد. مصرف ویتامین e به عنوان یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های محلول در چربی عمل نموده و می‌تواند در مقابل افزایش مقدار ldl و کاهش hdl نقش حفاظتی ایفا نماید.بر اساس مطالعه جدید سطح بالای لیپیدهای خون نظیر کلسترول و تری گلیسیریدها می توانند موجب حفظ ویتامین e در جریان خون شده و از رسیدن آن به بافت های نیازمند به این ویتامین جلوگیری کنند.