بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی تفاله میوه ها و تاثیر آن ها بر بیان ژنهای مفید در دام و طیور

میوه ها به دلیل دارا بودن انواع فلاونوئید ها از جمله آنتوسیانین ها و فلاونوئید ها از ارزش غذایی دارویی بالایی برخوردار هستند که نوع و درصد ترکیبات آن ها تحت تاثیر ژنوتیپ و شرایط محیطی قرار می گیرد. پلی فنول های موجود در تفاله میوه ها به عنوان متابولیت های ثانویه گیاهی بخاطر تنوع گسترده و داشتن طیف وسیعی از خصوصیات بیوفیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد مورد توجه محققین می باشند. فعالیت بیولوژیکی پلی فنول ها شامل ممانعت از عمل آنزیم های کلیدی تنظیم گیرنده های سلولی تنظیم فاکتور های رونویسی و تنظیم عملکرد سلولی از طریق تاثیر بر مسیر های پیام رسانی می باشد. هدف از این مقاله بررسی اثر تفاله میوه ها و تاثیر آن ها بر بیان ژن های مفید در دام و طیور بود. با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده این گونه استنباط می شود چنانچه از تفاله میوه ها استفاده گردد بدون اینکه تاثیر منفی بر عملکرد داشته باشد می تواند جایگزین مناسب و ارزانتری در جیره ی دام ها گردد. با توجه به مقادیر بالایی انرژی تفاله مرکبات از این پسماند ها می توان به عنوان یک خوراک غنی از انرژی جهت تامین احتیاجات رشد و شیرواری در دام ها استفاده کرد.