نقش ضد میکروارگانیسمی چای

چای نام یک نوشیدنی معطر است که معمولاً با ریختن آب داغ یا در حال جوش بر روی برگ‌های عمل آورده شده گیاه کاملیا سیننسیس که گیاهی همیشه سبز و بومی آسیای شرقی است به دست می‌آید. این نوشیدنی پس از آب پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است. چای واژه‌ای است چینی که در چین و شمال هندوستان به کار می‌رود و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده‌است. چای یک منبع طبیعی از کافئین تئوفیلین تئین و آنتی‌اکسیدان‌ها است اما تقریباً بدون چربی کربوهیدرات‌ها یا پروتئین آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می‌باشد. عصاره های چای سیاه و سبز به طور انتخابی و وابسته به دوز روی آنتیبیوتیکها اثرات هم افزاینده یا مهاری داشتند. توان آنتی اکسیدانی عصارة چای سبز در مقایسه با عصارة چای سیاه به طرز معنی داری بالاتر بود.