بررسی سطح سواد تغذیه ای و عوامل همراه آن در طلاب در حال تحصیل در مدارس حوزه ی علمیه ی شهر قم در سال 1398

زمینه و هدف: آموزش تغذیه ، راهبردی اساسی در اصلاح عادات تغذیه ای و به دنبال آن پیشگیری از بیماری های غیر واگیر است. با توجه به اهمیت موضوع سواد تغذیه ای و آگاهی روحانیون در جهت فرهنگ سازی مناسب در عرصه ی سلامت و مقابله با سوء استفاده از اطلاعات ناقص پزشکی و دینی مردم ، سواد تغذیه ای طلاب حوزه ی علمیه ی قم را برای اولین بار مورد سنجش قرار داده ایم.روش بررسی: این مطالعه مقطعی درسال1398 باحضور176 نفر از طلاب بالای18 سال درحال تحصیل درحوزه ی علمیه شهر قم انجام شد. در این پژوهش از پرسشنامه سوادتغذیه ای بزرگسالانeinla استفاده گردید. همچنین قد و وزن شرکت کنندگان اندازه گیری و نمایه توده بدنی محاسبه شد.یافته ها: میانگین امتیاز سواد تغذیه ای طلاب3.1&±28.1 بود. میانگین امتیاز در زنان2.3&±29.2 و در مردان4.1&±27.3 بود. اکثر افراد شرکت کننده(87.5 %)سواد تغذیه ای کافی یا مناسب و بقیه(12.5 %)سواد تغذیه ای ناکافی داشتند. بهترین امتیاز مربوط به شناخت گروه های غذایی و کم ترین امتیاز در رابطه با شناخت و مهارت اندازه گیری موادغذایی بود. اختلاف آماری معناداری بین زنان و مردان ازنظر سطح سواد تغذیه ای دیده شدکه حاکی از بهتر بودن سواد تغذیه ای زنان نسبت به مردان است. هیچ ارتباط معناداری میان سن،وزن و نمایه توده بدنی با وضعیت سواد تغذیه ای شرکت کنندگان مشاهده نشد.نتیجه گیری: سطح سوادتغذیه ای دراکثر شرکت کنندگان درحد کافی ارزیابی شد. هیچ ارتباط معناداری میان وضعیت سوادتغذیه ای با شاخص های آنتروپومتریک مشاهده نگردید.

Investigating the level of nutritional literacy and its accompanying factors in Seminary students of Qom City in 2019

Background and Objectives: One of the effective factors in improving the health of individuals and communities is having proper nutrition and improving the level of nutrition literacy, which includes the skills of acquiring, processing, and understanding nutrition information with the purpose of making appropriate decisions in this field. Considering the existence of the capacity of religious missionaries and the importance of awareness of the clerics in creating a proper culture in the field of health and to confront with the misuse of people incomplete medical and religious information, in this study, the nutrition literacy of seminary students of Qom city, was evaluated for the first time. Methods: This crosssectional study was carried out with the participation of 176 seminary students over 18 years of age studying in the Seminary of Qom in 2019. The EINLA Adult Nutrition Literacy Questionnaire was used in this study. The height and weight of the participants, were also measured and their BMI was calculated. Results: The mean score of the nutrition literacy of the students, was 28.1 &± 3.1. The mean score was 29.2 &± 2.3 in women and 27.3 &± 4.1 in men. Most of the participants (87.5%), had adequate nutrition literacy and others (12.5%) had insufficient nutrition literacy. The highest score was related to the recognition of food groups and the lowest score was for the knowledge and skill of measuring food. There was a statistically significant difference between men and women in terms of nutrition literacy level (p = 0.001), indicating that women had better nutrition literacy compared men. No significant relationship was found between age, weight, and BMI with the participants' nutrition literacy status. Conclusion: The level of nutrition literacy in most of the participants was assessed as sufficient. There was no significant relationship between nutrition literacy status with weight and BMI.