ارتباط نمایه خوردن سالم و میزان متابولیسم استراحت در بزرگسالان

زمینه و هدف: مطالعات پیشین بیانگر ارتباط معکوس شاخص سلامت غذایی با بسیاری از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان و همچنین مرگ و میر می باشند. در مقابل، مطالعات محدودی در زمینه ارتباط شاخص سلامت غذایی و متابولیسم استراحت وجود دارد. با توجه به نتایج برخی از مطالعات مبنی بر ارتباط نمایه خوردن سالم با وزن، ترکیب بدن و قند خون و نیز با توجه به ارتباط این عوامل با متابولیسم استراحت به نظر می رسد که میان نمایه خوردن سالم و متابولیسم استراحت ارتباط وجود دارد. در این راستا، مطالعه حاضر با هدف بررسی احتمال این رابطه انجام شد.روش بررسی: پژوهش مقطعی حاضر در ارتباط با 256 فرد بالای 18 سال انجام شد. ارزیابی تغذیه ای افراد با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک 168 آیتمی صورت گرفت. همچنین متابولیسم استراحت با استفاده از روش کالریمتری غیر مستقیم (metalyzer 3br3) و ترکیب بدن توسط multifrequency bioelectrical impedance analyzer inbody 770 scanner (korea، seoul، inbody co) اندازه گیری گردید. برای بررسی ارتباط بین نمایه خوردن سالم2015 با ترکیب بدن، متابولیسم استراحت و دریافت های غذایی از آزمون ancova استفاده گردید. رابطه خطی میان متابولیسم استراحت و نمایه خوردن سالم نیز از طریق curve estimation در نرم افزار spss بررسی شد. یافته ها: هیچ گونه ارتباط معناداری میان شاخص سلامت غذایی و متابولیسم استراحت در مردان (0.83=p) و زنان (0.9=p) یافت نشد. مطابق با بررسی ها، میانگین امتیاز شاخص غذایی در مردان بیشتر از زنان بود. در این مطالعه با افزایش سن زنان، امتیاز شاخص غذایی افزایش یافت. همچنین با افزایش امتیاز شاخص سلامت غذایی، میزان توده عضلانی در زنان افزایش یافت؛ اما از نظر آماری معنادار نبود.نتیجه گیری: نتایج نشان دادند که تفاوت معناداری میان ترکیب بدن و متابولیسم استراحت در سهک های مختلف نمایه خوردن سالم وجود ندارد.

Relation between Healthy Eating Index and Resting Metabolic Rate

Background and Objectives: Previouse studies demonstrated inverse association between healthy eating index and alot of chronic diseases like cardiovascular disease and cancer and mortality. Since there are limited study about relation between healthy eating index and reting metabolic rate. considering the results of some studies about the relation between weight, body composition and blood suger and considering the association between these factores and RMR,  the aim of this study is to investigate this association. Methods: this study is a cross sectional study that was conducted on  256 subjects who were above 18 years old. Body composition, resting metabolic rate, were evaluated.  Dietary intakes including macronutrient and energy intake of participant were mentioned using a validated  food frequency questionnaire 168 items. resting metabolic rate was evaluated by inderect calorymetry(MetaLyzer 3BR3) and body composition was assested by Multifrequency bioelectrical impedance analyzer InBody 770 scanner (InBody co, Seoul, Korea).To evalute relation between healthy eating index with body composition and resting metabolic rate, ANCOVA was used. Also curve estimation was performed to find linear association between RMR and HEI. Result: this study did not found significant relation between healthy eating index and resting metabolic rate in both gender(men: p=0.83, women: p= 0.9). The score of healthy eating index in men was higher than women and with age increased, the score of healthy eating index increased. Conclusion: Current study did not demostrate  any  significant differences between resting metabolic rate and body composition in tertiles of healthy eating index.