شناسایی ترکیبات شیمیایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و تاثیر ضد میکروبی اسانس هل سبز بر تعدادی از میکروارگانیسم‌های بیماریزا در شرایط آزمایشگاهی

زمینه و هدف: هل سبز با نام علمی elettaria cardamomum متعلق به تیره زنجبیلیان است. این مطالعه با هدف شناسایی ترکیبات شیمیایی، فعالیت و ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس هل سبز بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماریزا در شرایط آزمایشگاهی انجام شد.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، ابتدا اسانس هل سبز با روش تقطیر با آب، به وسیله کلونجر اسانس گیری شد. ترکیبات شیمیایی اسانس هل سبز با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنجی جرمی شناسایی شد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس هل سبز براساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد تعیین گردید. فعالیت ضد میکروبی اسانس به روش های دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی بر سویه های بیماری زا تعیین شد. داده ها با استفاده از آزمون آنالیز واریانس تجزیه وتحلیل شدند.در این پژوهش، 23 ترکیب در اسانس هل سبز شناسایی شد. eucalyptol با 31.53% بیشترین ترکیب بود و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس هل سبز براساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد برابر با 0.67±43 به دست آمد. محدوده حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس هل سبز بین 32-4 میلی گرم برمیلی لیتر بسته به نوع باکتری (گرم مثبت یا گرم منفی) متفاوت بود. براساس نتایج حاصل از آزمون دیسک دیفیوژن و چاهک آگار، بیشترین قطر هاله عدم رشد اسانس هل سبز مربوط به باکتری استرپتوکوکوس پیوژنز و کمترین قطر هاله عدم رشد مربوط به باکتری انتروباکتر ائروژنز بود.نتایج این پژوهش نشان داد اسانس هل سبز دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی در برابر سویه های بیماریزا می باشد؛ بنابراین به منظور کاربرد بالینی اسانس هل سبز، انجام مطالعات بیشتر ضروری است.

Identification of Chemical Compounds, Antioxidant Activity, and Antimicrobial Effect of Elettaria cardamomum Essential Oil on a Number of Pathogenic Microorganisms in Vitro

Background and Objectives: Green cardamom with scientific name of Elettaria cardamomum belongs to Zingiberaceae family. The purpose of this study was to determine the chemical composition and antioxidant activity and antibacterial effects of Elettaria cardamomum essential oil on some pathogenic microorganisms in vitro. Methods: In this experimental study, first, Elettaria cardamomum essential oil was extracted using hydrodistillation method by clevenger. Then, its chemical composition, were identified by gas chromatography and gas chromatography ndash;mass spectrometry. Antioxidant activity of the essential oil, was evaluated based on the percentage of free radical inhibitory activity. The antimicrobial activity of Elettaria cardamomum essential oil was tested by disc diffusion, well diffusion, minimum inhibitory concentration (MIC), and minimum bactericidal concentration (MBC) methods. Data analysis was carried out using analysis of variance (ANOVA) test. In this research, 23 compounds, were identified in Elettaria cardamomum essential oil. The major compound of the essential oil was Eucalyptol (31.51%) and the Antioxidant activity of Elettaria cardamomum essential oil, was obtained to be 43%±0.67. The MIC of Elettaria cardamomum essential oil ranged from 4 to 32mg/ml, depending on the type of bacteria (Gram positive or Gram negative). The results of the disc diffusion and well diffusion tests showed that the maximum inhibition zone diameter (IZD) of Elettaria cardamomum essential oil was for the Streptococcus pyogenes and the minimum IZD was for Enterobacter aerogenes. Conclusion: Based on the results of this research, the essential oil of Elettaria cardamomum has antioxidant activity and antimicrobial activity against several pathogenic strains. Therefore, further researches are required for clinical application of Elettaria cardamomum essential oil.